E262 DIACETATO DE SÓDIO ou ACETATO DE SÓDIO
O acetato de sódio é o sal de sódio do ácido acético. É um composto acidificante que pode ser de origem natural ou química. Existem 2 subgrupos:
- E262 (i) acetato de sódio
- E262 (ii) diacetato de sódio (uma mistura de acetato de sódio e ácido acético).
Os acetatos são usados como conservantes e tampões.
Eles estão contidos em muitos produtos alimentícios.
Eles não parecem ter efeitos colaterais negativos, pois são componentes normais das células do corpo.
Eles só devem ser evitados por aqueles com "intolerância ao" vinagre (o que é muito raro).
Não recomendado para uso por mulheres grávidas e crianças.
DOSE ADI: 15 mg por kg de peso corporal.
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