E320 BUTYL HYDROXYANISOLE (BHA)
O hidroxianisol butilado foi o primeiro antioxidante sintético. Este composto é um conjunto de substâncias estáveis, insolúveis em água, às quais são adicionados outros aditivos antioxidantes.
O butilhidroxianisol pode ser encontrado em bolos, biscoitos, derivados de cereais, temperos, molhos e sopas prontas, nozes, leite em pó, flocos de batata, aromas de alimentos, goma de mascar, etc.
Também para este aditivo há opiniões conflitantes sobre seu grau de toxicidade: alguns estudiosos não descartaram que o butil-hidroxianisol pode ser carcinogênico ou mutagênico, enquanto outros se opõem a esta tese, argumentando que os experimentos foram realizados em ratos e não em humanos . No entanto, permanecem dúvidas: pensa-se, de fato, que o butil hidroxianisol também contribui para aumentar os níveis de colesterol e lipídios no sangue e favorece a formação de enzimas gástricas no fígado, alimentando a destruição de outras substâncias como a vitamina D.
Este aditivo não pode ser adicionado a produtos para bebês e também não é recomendado para mulheres grávidas e enfermeiras.
Nenhum efeito colateral negativo é conhecido atualmente nas concentrações usadas, embora algumas reações pseudo-alérgicas tenham sido registradas.
O hidroxianisol butilado (BHA), em combinação com altas concentrações de vitamina C, pode produzir radicais livres responsáveis por danos aos componentes celulares. Isso levou a UE a limitar seu uso em um futuro próximo.
DOSE ADI: 0,3-0,5 mg por kg de peso corporal (valor provisório).
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