O café é uma das bebidas mais populares do mundo, enquanto o matcha é um chá verde japonês em pó que se tornou popular especialmente nos últimos anos. Ambos são geralmente bebidos pela manhã no café da manhã ou durante o dia como uma pausa prazerosa. Apesar de semelhantes na aparência, apresentam diferenças que é fundamental conhecer antes de escolher qual degustar.
mínimo se bebido sem ingredientes adicionados, como leite, açúcar, natas ou xaropes aromatizados.
Para fazer uma xícara normal de chá matcha, você precisa misturar uma colher de chá (cerca de 2 gramas) de pó com 60ml de água quente. O café também é normalmente preparado com a adição de água quente, seja qual for o tipo de processamento que você escolher.
Em uma xícara de café de 240 ml e em uma xícara de chá matcha de 60 ml, existem:
- Calorias 2 - 5
- Carboidratos 0 - 1 gr
- Açúcar 0 - 0 gr
- Fibras 0 - 0 gr
- Proteína 0,3 - 1 gr
- Gorduras 0,5 gr - 0 gr
Além disso, o café contém cerca de 96 mg de cafeína por xícara, enquanto o chá matcha contém 19-44 mg por grama, equivalente a 38-88 mg por porção de 60ml.
Ambas as bebidas têm um sabor amargo, ligeiramente herbáceo no caso do chá matcha, torrado no do café.
ativando o tecido adiposo marrom e aumentando o gasto de energia e a oxidação de gorduras.
Além disso, o café contém ácido clorogênico (CGA) e o matcha é rico em galato de epigalocatequina (EGCG), ambos conhecidos por sua capacidade de promover a perda de peso.
Eles têm propriedades antioxidantes
Os antioxidantes são compostos benéficos que atenuam os efeitos prejudiciais do estresse oxidativo no corpo, que podem levar ao aparecimento e progressão de várias doenças, incluindo o câncer.
Alguns dos antioxidantes mais poderosos são os polifenóis, encontrados em frutas, vegetais, café e chá. EGCG e CGA são os principais componentes dos polifenóis do chá verde e do café, respectivamente.
Além disso, o matcha é rico em rutina, vitamina C e clorofila, o que lhe confere sua cor verde característica, e o café contém cafestol e kahweol, todos com propriedades antioxidantes.
Outra bebida antioxidante é um chá de ervas feito de sálvia.
Eles melhoram a saúde do coração
Vários compostos encontrados no chá e no café matcha podem ajudar a reduzir vários fatores de risco de doenças cardíacas. Os polifenóis, por exemplo, promovem o relaxamento dos vasos sanguíneos, ajudando a reduzir a hipertensão, e o EGCG no chá verde pode diminuir a pressão arterial e reduzir o colesterol total e LDL (ruim) e os níveis de triglicerídeos, bloqueando a pressão arterial. "Absorção de gorduras pelo intestino. . "
Outros benefícios compartilhados
A cafeína em ambas as bebidas e a L-teanina e EGCG no matcha podem melhorar o humor, a atenção, a memória e os tempos de reação. Além disso, beber chá verde e café, mesmo se dentro das quantidades máximas permitidas, pode reduzir o risco de fígado doença, cirrose hepática e fibrose.
, mas eles fazem isso de forma diferente. O café gera esse benefício quase que instantaneamente, reduzindo instantaneamente a sonolência e a fadiga porque o corpo absorve rapidamente até 99% de sua cafeína. Uma vez absorvida, a cafeína pode cruzar a barreira do cérebro e bloquear os receptores de adenosina que promovem o sono, ajudando a mantê-lo acordado.
Embora o chá matcha também contenha cafeína, seu efeito no corpo é mais lento. A L-teanina, presente nele, é um aminoácido da planta do chá verde que pode reduzir o estresse aumentando as ondas alfa no cérebro. A cafeína atravessa a barreira cerebral e pode fazer com que você atinja níveis máximos de concentração em 30 minutos.
como chumbo e arsênico.Pro de café
Embora dependa muito da qualidade que você escolher, o café geralmente é mais barato do que o chá matcha.
Com cafeína e descafeinado, pode melhorar os marcadores de diabetes tipo 2 e reduzir sua incidência em até 12% para cada 2 xícaras consumidas por dia.
É mais fácil encontrar no mercado.
Contras de café
Pode ser viciante, principalmente devido à cafeína, um estimulante que estimula o sistema nervoso central.
Se bebido em excesso, pode causar insônia, nervosismo, aumento da freqüência cardíaca, dores de cabeça e ansiedade.
