Arroz convertido

O que é arroz convertido?

O convertido é um arroz “naturalmente enriquecido”, graças a uma técnica de processamento industrial.

Convertido também é usado como sinônimo de parboiled; outros tendem a diferenciar os dois termos, já que o mais recente convertido é processado de forma mais avançada tecnologicamente.Na realidade, o princípio físico de transformação é exatamente o mesmo que, ao longo dos anos, foi logicamente desenvolvido e integrado.

Nota: “enriquecido naturalmente” significa que, ao contrário de outros produtos - aos quais se adicionam minerais e vitaminas artificialmente - o convertido utiliza os elementos nutricionais normalmente presentes noutras partes da cariopse que seriam excluídos com o polimento.

Em processamento