Finalmente encontrei a receita perfeita para fazer pudim de maçã! A web está inundada de receitas semelhantes (que com certeza são deliciosas, não tenho dúvidas disso), mas o que eu procurava era um pudim sem ovos, sem farinha e sem assar. Não vejo a hora de lhe oferecer minha receita: siga-me no vídeo e não se decepcionará!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 43 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 450 g de maçãs
- 200 ml de leite de soja ou leite de arroz
- 1 pedaço de raiz de gengibre
- Suco e raspas de limão não tratado
- 1 pedaço de pau de canela
- 3 g de ágar ágar
Materiais necessários
- Panela
- Misturador de imersão
- Cilindro ou copo
- Tábua de cortar
- Faca
- Colher de madeira
- Tigelas
Preparação
- Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em pequenos pedaços.
- Recolher as maçãs em cubos em uma panela, temperar com canela, gengibre fresco ralado, raspas de limão; adicione o açúcar a gosto e polvilhe com o suco de meio limão.
- Cozinhe e adicione cerca de metade da bebida de arroz. Cozinhe a mistura em fogo alto por cerca de dez minutos.
Você sabia disso
Para preparar esta receita usamos Maçãs Morgan, mas o pudim também fica perfeito com maçãs Golden ou com outro tipo de maçã mole.
O açúcar é opcional: se as maçãs forem muito doces, seu uso também pode ser evitado.
Canela e gengibre são dois aromas que vão muito bem com maçãs; quem quiser pode adicionar um cravo, baunilha e raspas de laranja.
Como alternativa à bebida de arroz, pode-se usar a bebida de soja; quem não tem problemas de intolerância à lactose ou não segue uma dieta vegana pode usar leite de vaca.- Quando as maçãs estiverem macias, transfira-as para um copo (retirando os pedaços de canela) e bata com a varinha mágica.
- Transfira a sopa de maçã cozida para a mesma panela. Misture meia colher de chá de ágar ágar com o leite de arroz restante, adicione ao purê de maçã e deixe ferver.
- Quando a mistura ferver, transfira para xícaras de dose única e deixe esfriar na geladeira por pelo menos algumas horas.
- Sirva arroz doce frio, como sobremesa, lanche ou desfrute no café da manhã.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Atrevo-me a dizer que este é o meu pudim preferido: tem um sabor especial, uma textura perfeita, é muito leve e é uma sobremesa delicada perfeita para o outono!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Pudim de Maçã é um alimento que pertence ao grupo das sobremesas.
Apresenta baixo consumo de energia, principalmente fornecido por carboidratos, seguido de proteínas e pouquíssimos lipídios.
Os carboidratos são principalmente simples, peptídeos de baixo valor biológico e ácidos graxos insaturados (poliinsaturados).
Ele contém uma dose moderada de fibras e o colesterol está ausente.
Não fornece glúten, lactose e histamina.
O Pudim de Maçã - Sem Ovos é adequado para todas as dietas, inclusive para doenças metabólicas e obesidade.
Não tem contra-indicações para intolerância à lactose, histamina e doença celíaca.
É adequado para filosofia vegetariana e vegana.
A porção média do pudim de maçã é de 100 g (cerca de 40 kcal).
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