Não acha que hoje o clima é particularmente alegre e festivo? O carnaval se aproxima e temos que nos organizar para as inúmeras festas que nos esperam. Carnaval é o triunfo dos doces, então vamos apertar um pouco a cabeça e inventar uma receita gulosa. Claro guloso: mas "guloso" nem sempre significa calórico Na verdade hoje vamos nos divertir preparando esplêndidos donuts de maçã, típicos do período do carnaval , mas sem manteiga e sem óleo.Mas não é tudo: porque os donuts My-personaltrainer não vão fritar Será que agucei a tua vontade de seguir a receita?
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 240 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para os donuts
- 1 saqueta de vanilina
- 80 g de sultanas
- 120 g (2 médios) de ovos
- 300 g (cerca de 2) de maçãs
- raspas de limão não tratadas
- 12 g de fermento em pó
- 100 g de frutose
- 100 g de farinha de arroz
- Cerca de 300 g de farinha branca tipo 00
- 50 g de limão verbena
- suco e casca de laranjas não tratadas
- q.s. (para molhar as passas) de água
Decorar
- algumas colheres de sopa de geléia
- q.s. de açúcar em pó
Materiais necessários
- Moldes de silicone em forma de rosca (essencial)
- Tigelas
- Picador de citrinos
- Colheres de madeira
- Conchas para medir a massa dos donuts
- Alavanca do núcleo
- Faca
- Escorredor de macarrão
- Espremedor
- Ralador para casca de frutas cítricas
Preparação
- Primeiro, mergulhe as passas em água quente por alguns minutos.
- Pique o cedrini no processador de alimentos, misturando-o com uma colher de chá de açúcar para evitar a formação de uma pasta grossa.
- Em uma tigela grande, despeje os ovos e bata-os junto com a frutose. Em seguida, adicione a casca ralada de uma laranja e um limão.
- Esprema o suco de duas laranjas e filtre com uma peneira. Adicione o suco de laranja filtrado à mistura de frutose do ovo.
- Junte a vanilina, as passas extraídas da água, a verbena de limão, a farinha de arroz e o fermento. Misture bem e vá acrescentando a farinha aos poucos até obter um creme bem espesso.
Atenção
A quantidade de farinha depende da quantidade de suco de laranja derramado e do tamanho dos ovos usados- Neste ponto, descasque as maçãs e retire o caroço. Corte muitas fatias finas de maçã, do tamanho das formas.
- Com uma concha, despeje uma pequena quantidade de massa em cada forma, coloque uma fatia de maçã e cubra completamente com a mistura.
A alternativa OK
Em vez de cortar as fatias inteiras de maçã e adicioná-las à massa, é possível cortar a maçã em pequenos pedaços, misturar bem com a massa e despejar diretamente nas formas especiais.- Asse em forno quente por cerca de 25-30 minutos.
- Deixe esfriar um pouco nas formas e decore a gosto com açúcar de confeiteiro e geléia.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Esta receita é ideal para comemorar o carnaval. Distingue-se dos doces clássicos de carnaval pela ausência de óleo e manteiga, e então o método de cozimento no forno (e não em óleo fervente) dá um corte limpo nas calorias.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Donuts carnavalescos sem manteiga e NÃO fritos representam a sobremesa mais dietética de toda a festa carnavalesca! Este evento exige sempre uma certa dose de "binging" de doces ricos em gorduras e açúcares antes da Quaresma, mesmo que, pessoalmente, eu acredite que não vai bem , ao propor os donuts NÃO fritos sem manteiga teremos a certeza de que o carnaval não afetará excessivamente nem o nosso peso nem a nossa saúde e a dos nossos comensais.
