E513 ÁCIDO SULFÚRICO
O ácido sulfúrico (H2SO4) é obtido a partir do dióxido de enxofre, oxigênio e água. Apresenta-se na forma de um líquido oleoso, muito corrosivo, transparente, incolor ou acastanhado. Miscível com água, desenvolvendo muito calor, assim como com etanol.
Usado como aditivo alimentar, o ácido sulfúrico atua como um regulador da acidez.
Pode estar contido em vários produtos, como cerveja e laticínios.
No momento, existem teses conflitantes sobre os efeitos que esse aditivo pode ter na saúde humana: alguns pesquisadores acham que pode ser tóxico e muito irritante, outros, porém, consideram-no inofensivo para a saúde humana.
Portanto, por não haver certeza sobre os efeitos que esse aditivo pode ter na saúde humana, não é recomendado o consumo em altas doses.
DOSE ADI: não determinado
