E544 POLIFOSFATO DE CÁLCIO
O polifosfato de cálcio é um aditivo usado em geral para aumentar a massa dietética de certos alimentos, como carnes e curadas vendidas a peso ou alguns queijos. Tem funções emulsificantes e estabilizantes.
O consumo de altas doses deste aditivo pode envolver alguns riscos à saúde humana, como distúrbios digestivos, reações alérgicas, etc. (este aditivo é proibido na Austrália).
DOSE ADI: até 70 mg / kg de peso corporal
E545 POLIFOSFATO DE AMÔNIO → ver E544
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