Bolachas de arroz

O que são?

Bolos de arroz (em inglês bolo de arroz tufado) são produtos alimentares caracterizados por uma forma circular e delgada, com um peso extremamente baixo. São produzidos a partir de uma mistura de arroz tufado e cola alimentar, modelados e depois secos.
NB. O arroz tufado para biscoitos é feito por aquecimento das sementes do cereal com vapor e em ambientes de alta pressão, embora o método possa diferir de acordo com o produto específico.
O bolo de arroz americano (o muito difundido também na Itália) é redondo, com um diâmetro de cerca de 4-5 polegadas. Alguns fabricantes fazem pequenos, adequados como lanches.
No formato comercial mais comum, um bolo de arroz pesa cerca de 10g, contém 8g de carboidratos e fornece cerca de 30-40kcal; Os bolos de arroz também podem ser feitos com arroz integral, enquanto no mercado não faltam bolos preparados com sementes de outros cereais, como o milho.

Use na fonte de alimentação

Extremamente popular na América do Norte e em outros países ocidentais, os bolos de arroz são consumidos como substitutos do pão, tanto nas refeições principais quanto nas secundárias.
Os bolos de arroz são amplamente utilizados na dieta infantil e em dietas de emagrecimento, pois são considerados menos energéticos do que qualquer outro derivado dos cereais. Na realidade, esta é uma percepção bastante incorreta e no próximo artigo entenderemos o porquê.
Os bolos de arroz representam uma alternativa válida aos biscoitos, bolachas, batatas fritas ou outros snacks em sacos, wasa pão e barra de pão (ver abaixo); eles são freqüentemente usados ​​para fazer sanduíches e geralmente são considerados um alimento "saudável".
Alguns bolos de arroz são aromatizados; no exterior, os sabores mais comuns são: queijo cheddar branco, pipoca amanteigada, chocolate, mel, milho caramelo e maçã com canela.

Bolo de arroz

Os bolos de arroz como os conhecemos são um dos vários produtos que se enquadram na categoria de bolos de arroz. Podem ser obtidos a partir de uma massa moldável à base de farinha, moída ou grãos inteiros, mas não necessariamente “soprada”; pelo contrário, a maioria dos bolos de arroz tradicionais são verdadeiros bolinhos de arroz, geralmente cozinhados no vapor.
Existem muitos tipos de bolo de arroz, eles se enquadram em muitas culturas alimentares e são predominantes principalmente na Ásia (China, Taiwan, Coréia, Japão, Índia, Indonésia, Filipinas e Vietnã).

Wor Bar: os primeiros bolos de arroz

As Wor Bars (Guoba em mandarim, traduzido como "panela" queimada ") nada mais são do que partes de arroz que permanecem presas ao fundo das panelas de barro durante o cozimento. Após a caramelização, os grãos se agregam em uma única peça e adquirem Um leve sabor a carbonizado. Podem ser servidos com chá ou como parte da refeição principal a acompanhar os molhos de carne.
Na Itália, um alimento semelhante (bastante antigo) é a polenta, que permanece presa ao caldeirão.

Outros Cereais e Derivados Amaranto Amido de trigo Amido de milho Amido de arroz Amido modificado Amido de aveia Bulgur Grãos inteiros Flocos de milho Biscoitos Farelo de aveia Farelo Cus cus Farinha de amaranto Farinha de aveia Farinha de buratto Farinha de espelta Trigo sarraceno Farinha de milho Farinha de milho Farinha de cevada Farinha de espelta pequena (Enkir ) Farinha de arroz Farinha de centeio Farinha de sorgo Farinha e sêmola Farinha de trigo integral Farinha de manitoba Farinha de pizza Farinha de espelta Focaccia Nozes Trigo ou trigo Gérmen de trigo Trigo queimado Trigo sarraceno Pão Leite de aveia Leite de arroz Milho Maizena Malte Millet Muesli Cevada Pão envelhecido Pão sem fermento e Pita Pão Carasau Ovo macarrão Macarrão de arroz Macarrão de trigo integral Piadina Pequena espelta Pizza Milho pop Produtos de padaria Quinoa Arroz Arroz Basmati Arroz convertido Arroz branco Arroz Integral Arroz Parboilizado Arroz Tufado Vênus Arroz Centeio e Centeio com Chifres Sêmola Sêmola Sorgo Espaguete Teff Espelta Tigelle Triticale OUTROS ARTIGOS CEREAIS E DERIVADOS Categorias Alimentos Alcoólicos Carne Cereais e derivados Adoçantes Doces Miudezas Frutas Frutas secas Leite e derivados Legumes Óleos e gorduras Peixe e produtos da pesca Salame Especiarias Vegetais Receitas saudáveis ​​Aperitivos Pão, Pizza e Brioche Pratos Secundários Legumes e Saladas Doces e sobremesas Sorvetes e sorvetes Xaropes, licores e grappas Preparações básicas ---- Na cozinha com sobras Receitas de carnaval Receitas de Natal Receitas dietéticas Receitas leves Dia da Mulher, Dia das Mães, Dia do Pai Receitas Funcionais Receitas Internacionais Receitas da Páscoa Receitas para Celíacos Receitas para Diabéticos Receitas de Natal Receitas do Dia dos Namorados Receitas vegetarianas Receitas de proteínas Receitas regionais Receitas veganas