nutrição

Ácidos graxos e lipídios: características físico-químicas e nomenclatura. Em quais alimentos eles são encontrados? Efeitos na saúde

Nutrientes: quais são os mais importantes e para que são utilizados. Guia Geral e: Carboidratos, Proteínas, Gorduras, Fibras, Vitaminas e Minerais

Nutrientes e suas funções. Quanta energia você obtém da comida? Unidade de medida de energia: a caloria

Estrutura química dos ácidos graxos e triglicerídeos. Características, propriedades e diferenças entre lipídios e ácidos graxos

O que são ácidos graxos saturados: estrutura química. Quais são os possíveis efeitos para a saúde? Quais alimentos você prefere? Quais evitar? Alguns conselhos

Carboidratos complexos: o que são? Quais são eles? Polissacarídeos Omo e Etero. Importância dos carboidratos estruturais e energéticos. Fisiologia e nutrição

O que são açúcares simples? Onde estão? Propriedades e características dos açúcares simples. Açúcares simples na dieta

Carboidratos refinados: o que são? Você conhece eles? Você pode diferenciá-los? Carboidratos refinados simples, carboidratos refinados semi-complexos e complexos

Definição e características dos carboidratos. Carboidratos simples e complexos: o que são e quais as funções que desempenham? Como ocorre a absorção de carboidratos?

O que são macronutrientes? Quais são suas funções? Porcentagens de macronutrientes em uma dieta balanceada

Gorduras poliinsaturadas: o que são? Classificação e nomenclatura de ácidos graxos poliinsaturados? Por que o ácido alfa-linolênico e o ácido linoléico são essenciais?

O que é ácido alfa linolênico? É essencial? Cadê? Funções, benefícios para a saúde e quantidade recomendada

Sais minerais: o que são? Para que servem? Quais funções eles desempenham? Classificação, biodisponibilidade, excesso e deficiência de sais minerais

Aminoácidos de enxofre: quantos são? Quais são suas funções? Onde estão? Quais são as consequências de altos níveis de aminoácidos sulfurados?

Deficiência de vitamina: quais são as causas? Por que eles se manifestam? Quão difundidos são eles? Como eles são classificados? Tipos de deficiências de vitaminas

Deficiência e necessidade de vitamina B12. Cadê? Quais alimentos são mais ricos nisso? O que causa a deficiência de vitamina B12?

Ácido Fólico: O que é? Quais funções ele executa? Esboço do metabolismo. Quais são as correlações com saúde? Alimentos ricos em ácido fólico, necessidades e deficiências