Cacau em Herbalist: Propriedades do Cacau

Nome científico

Família

Origem

Sinônimos

Peças usadas

Constituintes químicos

• Polifenóis;
• Taninos;
• Aminas biogênicas;
• Lipídios;
• Alcalóides purínicos (cafeína e teobromina);
• Proteínas;
• Carboidratos;
• Sais minerais;
• Vitaminas;
• Anandamida;
• Tetraisoisoquinolina.

Cacau em Herbalist: Propriedades do Cacau

O chocolate produzido a partir das sementes de Theobroma cacao na verdade, é considerado um "alimento funcional", ou seja, um alimento capaz de fornecer ao organismo, por um lado, nutrientes e, por outro, substâncias capazes de produzir um efeito biológico positivo. Os carboidratos, proteínas e lipídios nele contidos representam um pool de alto valor nutricional e são adequados para atletas e indivíduos astênicos. O cacau também contém uma pequena porcentagem de cafeína, cerca de 20% daquela contida nas sementes de café e, portanto, é difícil para esse alimento-medicamento causar irritabilidade, nervosismo ou insônia.