consiste nas folhas da planta colhidas após a época de floração e secas e nos frutos maduros frescos, mas também são utilizadas as folhas frescas colhidas no verão.Proantocianidinas; Ácido ascórbico; Óleo essencial de rastreamento.
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(rutina, isoquercetina, etc.);
Os principais componentes do frutas de groselha, Eu sou:
- Ácido ascórbico;
- Antocianinas;
- Ácidos fenolcarboxílicos;
- Flavonóides;
- Ácidos de frutas (málico, cítrico e isocítrico);
- Monossacarídeos;
- Pectinas.
Os constituintes químicos do sementes, em vez disso, eles são:
- Ácidos graxos poliinsaturados;
- Monossacarídeos.
A groselha, assim como na área fitoterápica, também é apreciada no setor alimentício. Na verdade, os frutos silvestres são utilizados na gastronomia, na indústria da doçaria e dos licores.
Para mais informações: Groselha Preta: Nutrição e Dieta