Da Dra. Rita Fabbri
… O gênero "Malpighia" é uma homenagem a Marcello Malpighi, um famoso médico do século XVII. O fruto da Acerola, pelo seu aspecto, é vulgarmente conhecido como "Cereja dos Barbados" mas no seu interior apresenta segmentos com um sabor ligeiramente ácido como os de uma "laranja, e tal como uma" laranja "a Acerola fornece uma quantidade rico em vitamina C (ácido ascórbico). Mais precisamente, podemos dizer que comparada às laranjas frescas, a fruta fresca da acerola contém uma quantidade de vitamina C 30 a 50 vezes maior, portanto, a acerola é uma das fontes naturais mais ricas em vitamina C, com teor de ácido ascórbico superior a frutas cítricas e kiwis. Nos países de origem as frutas são consumidas frescas e muitas vezes conservadas com açúcar, por exemplo na forma de geléia: parece que o processo térmico não destrói completamente o teor de vitamina C. Os extratos de acerola são comumente encontrados em produtos como tabletes mastigáveis , cápsulas ou chás de ervas.
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Nome botânico: Malpighia glabra eu.
Família: Rosaceae
Partes utilizadas: frutas
Descrição botânica
A acerola é uma planta nativa da América do Sul e da zona tropical das Antilhas, cultivada principalmente no Brasil, é um arbusto ou uma pequena árvore que pode atingir cinco metros de altura. O clima ideal é tropical e prefere solos arenosos ou argilosos. As folhas são avermelhadas no início e depois tornam-se verdes escuras. O fruto da Acerola é oval, com dimensões de 1 a 2 cm, cor vermelha intensa (quando maduro), sabor azedo, macio, suculento, com casca fina e grande semente no interior. As frutas são colhidas ainda verdes: a concentração de vitamina C diminui com o amadurecimento da fruta. Dos frutos, retirado o caroço, obtém-se o sumo que é concentrado, seco e pulverizado para se obter um extracto com muito elevado teor de vitamina C; durante o processo de secagem da fruta, a vitamina C não é degradada. O extrato concentrado contém até 25% de vitamina C. O suco dessa fruta é comumente comercializado no Brasil (para febre e disenteria) enquanto na Europa isso só vem acontecendo nos últimos anos.
Composição química
Vitamina C (após o fruto de Ferdinandian Terminalia o da acerola é o mais rico em vitamina C), carotenos, taninos.
Os frutos da acerola também contêm vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, pró-vitamina A e vários sais minerais, incluindo ferro, cálcio, fósforo, potássio, magnésio; eles contêm duas vezes mais magnésio e ácido pantotênico do que laranjas e quase a mesma quantidade de pró-vitamina A como cenouras.
Os frutos da acerola também são muito ricos em bioflavonóides (por vezes rebatizados de vitamina C2) que têm uma "ação sinérgica com a vitamina C. Na natureza, ao lado do ácido ascórbico (vitamina C1) encontramos constantemente associados a outro fator (vitamina C2): juntos , essas moléculas formam o complexo C, a verdadeira substância com ação vitamínica. Estudos iniciados em 1926 por Bezssonoff e concluídos em 1977 por Gazave e Parrot, esclareceram definitivamente que a causa do escorbuto é uma "dupla vitamina C1-C2 e que cada fator não é capaz por si só de exercer a ação antiscorbutigênica. Quimicamente o fator C2 é um flavonóide (pentahidroxi-3-flavanol), ocorre na natureza, especialmente em frutas cítricas, na forma de um composto estável, e é capaz de aumentar a taxa de redução do ácido desidroascórbico a ácido ascórbico. Além disso, o fator C2 também tem uma ação catalítica, propondo-se de vez em quando como doador ou aceitador de hidrogênio.
Indicações terapêuticas
A atividade farmacológica da Acerola é aquela característica da vitamina C e de outras substâncias antioxidantes presentes na fruta. Acerola é particularmente adequado para prevenir e combater síndromes de gripe, resfriados e infecções do trato respiratório, bem como estimular o sistema imunológico e ser útil em todos os casos de astenia, convalescença e deficiências de vitaminas.
Contra-indicações, advertências especiais e precauções adequadas de uso, efeitos indesejáveis
Nenhuma contra-indicação conhecida, nenhuma advertência necessária e nenhum efeito relatado nas doses recomendadas.
Como a atividade farmacológica da acerola é aquela característica da vitamina C, é necessário dar algumas informações a respeito.
A vitamina C foi isolada em 1933 por Charles G. King e Albert Szent-Gyorgy, respectivamente em limão e páprica.
A vitamina C corresponde quimicamente ao ácido L-ascórbico. O isômero dextrógiro (ácido D-ascórbico) é quimicamente inativo. É a mais instável de todas as vitaminas.
Libera rapidamente dois íons de hidrogênio, oxidando em ácido deidroascórbico; portanto, atua como um agente redutor ou oxidante e muitas de suas propriedades devem-se a esse papel.
Não sendo sintetizada pelo corpo humano, a necessidade da vitamina C é garantida pelos alimentos, principalmente de frutas e vegetais frescos. Devido à sua alta solubilidade em água, a vitamina C é facilmente absorvida no trato intestinal do intestino delgado, por onde passa diretamente no sangue portal para alcançar todo o organismo. O excesso de ácido ascórbico é eliminado na urina.
A necessidade diária de vitamina C é de cerca de 60mg, sendo necessárias doses maiores durante a gravidez e lactação, em estados senis e no curso de doenças infecciosas. Mais precisamente, os níveis recomendados de vitamina C (RDA Recommended Dietary Allowances) indicados pelo "American Instituto de Medicina são os seguintes:
• Bebês (0-6 meses): 40 mg / dia
• Criança (7-12 meses): 50 mg / dia
• Criança (<4 anos de idade): 15 mg / dia
• Criança (idade <9 anos): 25 mg / dia
• Criança (idade <14 anos): 45 mg / dia
• Adolescente masculino (idade <18 anos): 75 mg / dia
• Adolescente do sexo feminino (idade <18 anos): 65 mg / dia
• Homem: 95 mg / dia
• Mulher: 75 mg / dia
• Gravidez: 85 mg / dia
• Amamentação: 120 mg / dia
Uma vez que fumar aumenta o estresse oxidativo e o turnover metabólico da vitamina C, a necessidade de vitamina C em fumantes deve ser aumentada em 35 mg / dia em comparação com não fumantes (Institute of Medicine, 2000).
A necessidade de vitamina C também aumenta em caso de infecções e no curso pós-operatório; pode aumentar em associação com alguns medicamentos que favorecem a excreção da vitamina (salicilatos, tetraciclinas, barbitúricos).
No caso de ingestão insuficiente de vitamina C, inferior a 10 mg / dia, surgem os primeiros sintomas de escorbuto (doença de Moller-Barlow): gengivite com tendência a sangrar, pele seca e áspera, fadiga e astenia; subsequentemente, a fragilidade capilar ocorre com hematomas. Em crianças, o escorbuto interfere no desenvolvimento dos dentes e ossos. Atualmente o escorbuto é uma condição patológica rara, encontrada em populações pobres e às vezes em idosos e alcoólatras, embora seja mais fácil encontrar um estado de hipovitaminose.
A administração de doses excessivas de vitamina C pode promover a formação de cálculos renais de oxalato de cálcio, pois a vitamina C pode ser convertida em oxalato.
Abaixo estão os processos biológicos mais conhecidos onde a vitamina C intervém:
- desempenha um papel fundamental na síntese de colágeno
- desempenha um papel importante no bom funcionamento do sistema imunológico
- hidroxilação de dopamina para formar noradrenalina
- catabolismo de tirosina
- formação de ácido folínico a partir de ácido fólico
- síntese de carnitina
- síntese de ácidos biliares,
- hidroxilação de ácidos graxos
- síntese de hormônios esteróides
- amidação de alguns peptídeos com ação hormonal
- aumento da absorção de ferro
- ação regeneradora da vitamina E
- ação antiinflamatória
- ação antioxidante
- ação anti-histamínica
- parece que a vitamina C pode diminuir a formação de N-nitrosocompostos, substâncias potencialmente mutagênicas, portanto acredita-se que ela possa atuar diminuindo o risco potencial de uma "evolução carcinogênica das células gástricas".
A vitamina C é comumente usada na profilaxia de infecções respiratórias superiores (resfriado comum). Na literatura, o papel preventivo da vitamina C na população em geral não é validado por estudos clínicos suficientes. No entanto, em alguns grupos de pacientes, como sujeitos submetidos a atividade física constante e em climas frios, a suplementação com doses de 1-2 g / dia de vitamina C reduziu a duração e a gravidade dos episódios infecciosos.
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