Crostata de Migalhas com Creme de Queijo

Eu sei, eu sei: o verão está chegando e a prova do maiô já está iminente! Mas depois de todas essas dietas e essas renúncias, também podemos ceder um pouco de gula, você consegue encontrar? Calorias e se envolver na torta de migalhas com cream cheese que estou prestes a propor!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 318 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  Para a massa de migalhas

  • 60 g (1 meio) de ovos
  • 80 g de açucar mascavo
  • 1 saqueta de vanilina
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Se necessário: 1 colher de sopa de leite
  • 50 g de frumina
  • 250 g de farinha branca do tipo 00
  • 70 g de manteiga

  Para o cream cheese

  • 50 g de açucar mascavo
  • 100 g de chocolate amargo
  • 250 g de queijo para barrar
  • 250 g de ricota fresca

  Materiais necessários

  • Panela articulada com diâmetro de 24 cm
  • Papel manteiga
  • tigela
  • Tábua de confeitaria
  • Tábua de cortar
  • Faca
  • Colher ou espátula
  • Balança pesa comida

  Preparação

  1. Prepare a massa quebrada de migalhas. Em uma tigela, peneire a farinha branca e o amido de trigo com o fermento em pó, acrescente a baunilha, uma pitada de sal fino e o açúcar mascavo.
  2. Junte o ovo e a manteiga bem macia (à temperatura ambiente) e amasse com as mãos até obter uma mistura de migalhas, podendo adicionar uma colher de leite.

  Atenção!
  A consistência não tem de ser a de uma massa massa clássica! Neste caso, a massa não tem de ser modelada com as mãos!

  3. Em seguida, prepare o recheio. Pique grosseiramente o chocolate amargo com a faca. Misture o cream cheese com a ricota. Adicione o açúcar e misture tudo com os pedaços de chocolate preto.
  4. Forre uma forma elástica com papel manteiga.
  5. Despeje um pouco mais da metade da massa no fundo da assadeira, tentando fazer uma leve pressão com as mãos, para achatar a massa e criar uma camada uniforme. Deixe uma porção mais grossa de massa nas bordas.
  6. Despeje o cream cheese no centro da base e cubra com as migalhas da massa restante, tentando cobrir toda a superfície.
  7. Asse a torta a 180 ° C e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
  8. Retire a panela do forno, deixe esfriar e retire da forma.
  9. Sirva o bolo quente ou frio.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  De manhã preparei esta torta de miolo e quem a provou disse que quando quente, com o coração ainda mole, fica incrível! Prefiro fria, com recheio mais compacto (com pedacinhos de chocolate crocantes): e como você prefere? Me avise e deixe um comentário abaixo!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  A Crostata de Migalhas com Creme de Queijo é uma sobremesa rica em hidratos de carbono mas com um perfil energético quase dividido igualmente entre estes e os lípidos; as proteínas são escassas. Falta teor de fibra e teor de colesterol não é o mais alto.A prevalência de ácidos graxos é a favor dos saturados Diabetes mellitus tipo 2. Sua porção média é de cerca de 30g (95kcal).