E aqui estamos novamente juntos para festejar a festa do Amor por excelência: o Dia dos Namorados. Quer surpreender a sua amada com um bolo de chocolate maravilhosamente bom? Aliás, dizem que o chocolate é um alimento afrodisíaco, nada mais adequado para Dia dos Namorados, você não acha? Em suma, se este boato encontra uma confirmação prática efetiva ou não é outro assunto, mas o fato é que o chocolate sempre foi (e sempre será) o ingrediente mais amado de todos para a criação de bolos dedicados aos amantes. só tem que ousar, e preparar juntos uma sobremesa achocolatada que vai derreter até os corações de pedra!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 349 KCal Calories por porção
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Ingredientes
Para o bolo
- 250 g de chocolate amargo
- meio copo de licor de chocolate
- 230 g de farinha branca do tipo 00
- 1 saqueta (16 g) de fermento em pó
- 240 g (4 médios) de ovos
- 100 g de açucar
- 100 ml de leite
- 80 g de manteiga
Decorar
- Cerca de 30 g de coco
- algumas gotas de tinta vermelha
- algumas gotas de corante azul
Para cobertura
- 100 g de chocolate amargo
- 100 ml de creme de cozinha
Materiais necessários
- Diâmetro da bandeja articulada 26 cm
- Papel manteiga
- Panelas para banho-maria
- tigela
- Concha de madeira
- Espátulas
- Moldes em forma de coração (opcional)
- Luvas de látex (opcional)
- Colheres de chá
Preparação
PARA A MASSA
- Prepare duas panelas para o banho-maria: na caçarola mais pequena, pousando sobre a panela que contém a água, derreta o chocolate preto cortado em bocadinhos, a manteiga, o açúcar e o leite.
- Quando a mistura derreter perfeitamente, transfira tudo para uma tigela grande e acrescente os ovos.
Conselho do cozinheiro pessoal
Para melhores resultados, recomenda-se adicionar um ovo de cada vez: para isso, é bom esperar adicionar o outro ovo até que o anterior esteja perfeitamente combinado com a mistura. Desta forma, todos os ingredientes irão se misturar perfeitamente.- Nesta altura junte o licor de chocolate, o fermento peneirado e a farinha: deverá obter uma mistura aveludada.
- Prepare uma forma com dobradiças com diâmetro de 26 cm e forre-a com papel manteiga. Como alternativa ao papel manteiga, é possível untar e enfarinhar a forma para evitar que o bolo grude nas paredes. Despeje toda a mistura na panela e nivele com a espátula.
- Asse o bolo em forno quente a 180 ° C por exatamente 18 minutos.
Por que apenas 18 minutos?
O bolo foi baptizado de “bolo de coração mole” pela característica de se manter muito macio e cremoso no interior: para obter este resultado é importante respeitar os tempos de cozedura.
Deve-se notar, no entanto, que o bolo provavelmente tenderá a murchar (mesmo que muito pouco): é uma característica do bolo precisamente porque seu coração deve permanecer macio!- Deixe o bolo descansar na forma por 10 minutos, depois de retirado do forno mesmo assim: assim o bolo continuará cozinhando um pouco, até atingir a consistência certa.
- Remova suavemente o bolo da forma.
PARA COBERTURA
- Em banho-maria, derreta o chocolate preto cortado em pequenos pedaços com o creme de cozinha: deve ser um creme de consistência média.
- Espalhe o creme de chocolate (gelo) diretamente sobre o bolo (inclusive nas laterais).
DECORAR
- Dilua algumas gotas de corante alimentício vermelho e azul em uma colher de sopa de água e adicione ao coco. É aconselhável misturar bem com uma colher de chá ou com as mãos protegidas por uma luva de látex: assim o corante se distribuirá melhor no coco.
- Disponha duas formas em forma de coração (ideais para biscoitos) em cima do bolo e recheie com o coco colorido.
- Deixe a sobremesa descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Em suma, dizem que prazer, sedução e chocolate andam de mãos dadas. Portanto, não é por acaso que o chocolate está mentalmente e universalmente associado ao amor, pois contém uma substância estimulante e estimulante chamada feniletilamina, a mesma produzida pelo casal de namorados no auge de uma "paixão amorosa". Há pouco a fazer: nada de taças de champanhe ou frutos do mar.O chocolate é a comida favorita do amor.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O tenro bolo de chocolate com coração é um doce rico em gordura; fornece cerca de 210-280kcal por porção (60-80g) e a maior fração energética deriva das gorduras, contidas respectivamente no chocolate, creme, manteiga, ovos e coco. NB. Também contendo ingredientes de origem animal, o bolo de chocolate Tender Heart possui uma quantidade significativa de colesterol e ácidos graxos saturados, o que o torna impróprio para a dieta de hipercolesterolêmicos.
