Quando a doçura do melão encontra o salgado do presunto cru, os sabores são realçados à perfeição. Por isso decidi manter esta combinação indispensável do verão na massa: será uma excelente alternativa à clássica salada de massa.
Bilhete de Identidade da Receita
- 219,8 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 300 gr de massa integral
- 300 gr de melão
- 150 gr de presunto cru
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 100 gr de mussarela
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- algumas folhas de manjericão
Materiais necessários
- Caçarola
- Tábua de cortar
- Panela de cozinhar
- Conchas
- tigela
- Faca de lâmina longa
Preparação
- Primeiro, leve para ferver uma panela com bastante água: adicione um pouco de sal e ferva o macarrão integral pelo tempo exato indicado na embalagem.
- Enquanto isso, dedique-se ao preparo do molho: corte o presunto cru em tiras, deite-o na frigideira depois de deitar um pouco de azeite por dentro.
- Lave o melão, retire as pontas e corte-o ao meio. Retire as sementes e os filamentos internos e corte-os em rodelas, usando uma faca de lâmina comprida. Corte o melão entre a casca e a polpa: tomando cuidado para não se cortar, separe a casca da polpa suculenta.
- Corte a polpa em pequenos pedaços.
- Abra a assadeira de presunto e adicione cerca de ¾ da polpa de melão e cozinhe por 5 minutos ou até que o macarrão esteja cozido. O molho está pronto quando o melão formar um creme.
