Você está pronto para fazer um prato de bem-estar? Proponho uma receita que contém um pouco da filosofia macrobiótica e um pouco da asiática: meu cardápio inclui um delicado tofu acompanhado de alga Wakame, quais são os benefícios desse prato?
- Não contém colesterol
- É rico em proteínas nobres, principalmente fornecidas pelo tofu. No entanto, a alga wakame também é conhecida por seu fornecimento considerável de proteínas de alto índice de qualidade.
- É fonte de sais minerais: a alga wakame é muito rica em sais minerais, principalmente selênio e iodo (minerais essenciais para o correto funcionamento da tireoide)
- Fornece uma boa quantidade de fibra
- Prato muito recheio
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 137 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- Produto seco: 10 g de alga Wakame
- 150 g de tofu
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 pitada de pimenta
- 15 g de pinhões
- 100 g de aipo
- 80 ml de suco de laranja não tratado
- 30 g de sultanas
Materiais necessários
- Tábua de corte de alimentos
- Faca
- Panela com tampa
- Colher ou colher de madeira
- tigela
- Espremedor
Preparação
- Mergulhe a alga wakame em água fria e deixe-a inchar por alguns minutos.
- Mergulhe as passas em água morna e deixe descansar por 5 minutos,
- Enquanto isso, limpe o aipo e remova os filamentos. Corte o aipo em pequenos cubos e doure-o numa frigideira com um fio de azeite.
- Corte o tofu em cubos pequenos, do tamanho de um aipo. Adicione o tofu ao aipo e refogue tudo na frigideira mantendo uma chama constante. Recomenda-se misturar tofu com aipo com freqüência para evitar queimá-lo.
- Neste ponto, escorra as passas e coloque-as na frigideira.
- Retire as algas da água de imersão e misture com os outros ingredientes.
- Prepare um suco de laranja e despeje direto na panela para descascá-lo, tempere com pimenta e adicione uma pitada de colorau doce.
Você sabia disso
não é necessário usar sal porque a alga wakame dará o sabor certo ao prato.- Torre os pinhões numa outra frigideira, sem adicionar temperos.
- Sirva o tofu com aipo e algas, terminando com um punhado de pinhões torrados.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Eu definiria este prato como uma verdadeira explosão de bem-estar! Sendo preparado inteiramente com vegetais, não encontramos vestígios de colesterol; o tofu, junto com a alga wakame, nos dá uma grande quantidade de proteínas de alto valor biológico, o suco de laranja é um concentrado de antioxidantes! E mais, este prato maravilhoso também é delicioso: o que mais você poderia querer?Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Tofu com Wakame Seaweed é um prato vegan útil para controlar o colesterol no sangue.É baixo em calorias e, comparado ao conteúdo total de lipídios, rico em gorduras insaturadas; carboidratos e lipídios estão presentes em igual medida, enquanto as proteínas são mais escassas. O colesterol está ausente e as fibras em quantidades médias. O prato é adequado para a dieta de indivíduos com sobrepeso e portadores de doenças metabólicas.A porção média de Tofu com Alga Wakame é de cerca de 200g (275kcal).