O frango é uma carne branca que combina bem com mil ingredientes. Na verdade, juntos já o cozinhamos de várias maneiras: frango ao curry, frango com abacate, frango com amêndoas, vieira com limão eu poderia durar para sempre. Hoje o frango será o protagonista de uma salada fresca de verão, colorida, deliciosa e para ser descoberto! Vamos ver a ideia!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 93 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a salada de frango
- q.s. de pimenta
- 10 g de gomasio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Limonada
- 50 g de milho
- 200 g de salada suave
- 200 g de uvas
- 350 g de peito de frango
Para o molho que acompanha
- alguns talos de cebolinha
- 1 colher de chá de mostarda
- 125 g de iogurte desnatado
Materiais necessários
- Panela de cozinhar
- tigela
- Tábua de cortar
- Faca
Preparação
- Prepare o frango grelhado. Aqueça extremamente uma frigideira e, sem adicionar óleo ou outros temperos, sele o frango dos dois lados. Assim que a crosta dourada estiver formada, tampe a panela com a tampa, abaixe o fogo e cozinhe por 5-6 minutos.
- Retire o bife da assadeira e volte a colocá-lo em uma tábua de cortar. Corte o peito de frango em tiras finas.
- Até que o frango esfrie, limpe as uvas, lave os bagos e seque-os, corte os bagos ao meio e retire as sementes internas.
- Lave a salada e escorra o excesso de água.
- Prepare o molho de iogurte que acompanha. Em uma tigela, misture o iogurte desnatado natural com o molho de mostarda e a cebolinha picada. Pôr de lado.
- Em uma tigela, misture a salada, o milho e as uvas. Prepare um molho de citronete emulsionando o óleo com o suco de limão e pimenta.
- Agora adicione as tiras de frango frio à salada e tempere com o gomasio.
Você sabia disso
Gomasio é um condimento preparado com sementes de gergelim torradas, sal e eventualmente algas marinhas. Nesta receita não usamos sal porque o gomasio é suficiente para dar o sabor certo à salada.- Sirva a salada de frango com o molho de iogurte ao lado.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Para dar mais sabor à salada de frango, você pode decidir misturar todos os ingredientes com o molho de iogurte: neste caso, recomendo que você prepare a salada à noite e sirva no dia seguinte para melhor apreciar seu sabor.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A Salada Light de Frango é um prato com baixo consumo de energia, portanto indicado para dieta contra sobrepeso, e com teor moderado de proteínas de alto valor biológico.
Os lipídios são escassos, mas tendem a ser insaturados, portanto benéficos, enquanto os carboidratos (especialmente a frutose) desempenham um papel de tamanho médio. O colesterol é insignificante e as fibras estão bem presentes.
Por todas essas características, a Salada de Frango Light é um prato indicado para dieta contra doenças metabólicas. A porção média é de cerca de 200-250g (190-230kcal).
