Molho tzatziki

Você está pronto para um salto virtual na encantadora Grécia? Ou prefere a Turquia? Um país é tão bom quanto outro: onde quer que você vá, pode saborear um molho muito especial, muito popular até mesmo na nossa bela Itália. Estou falando do Tzatziki, o molho clássico feito com iogurte grego, pepino e alho. E hoje vamos descobrir juntos como preparar esta receita tão simples quanto boa!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 53 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  Para o molho

  • 340 g de iogurte grego
  • algumas folhas de hortelã
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Opcional: 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de sal
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de suco de limão não tratado
  • 200 g (1 meio) de pepinos

  Servir

  • 1 punhado de azeitonas pretas
  • Algumas fatias de pepino

  Materiais necessários

  • Ralador manual ou elétrico
  • Escorredor de macarrão
  • Tigelas
  • Colher de madeira
  • Almofariz e pilão (ou colher)
  • Descascador de legumes

  Preparação

  1. Lave um pepino e retire a casca com a ajuda de um descascador de legumes, a seguir rale a polpa com um ralador elétrico ou manual.

  Você sabia disso
  Algumas receitas envolvem ralar o pepino sem retirar a casca. Em vez disso, recomendo ralar depois de descascá-lo com cuidado para evitar o gosto amargo da casca e para tornar o prato mais digerível.
  Em todo caso, quem gosta de sabores fortes e não se queixa de dificuldades digestivas, pode ralar o pepino com a casca (que também é fonte de vitamina C e vitamina K).

  2. Coloque a polpa de pepino ralada em uma peneira e deixe escorrer por pelo menos 40-50 minutos. Ao terminar, você obterá um produto muito seco.
  3. Amasse um dente de alho em um pilão junto com algumas folhas de hortelã até ficar cremoso. No entanto, não é recomendável picar o alho e a hortelã no liquidificador.
  4. Despeje o iogurte grego em uma tigela, tempere com sal, adicione a pimenta (opcional), o suco de limão e uma colher de azeite de oliva extra virgem.
  5. Tempere o molho com orégano a gosto.

  Você sabia disso
  Você pode personalizar o molho tzatziki com sabores de sua escolha. Por exemplo, você pode substituir orégano por endro ou limão por vinagre e omitir a pimenta.

  6. Sirva o molho tzatziki decorado com azeitonas pretas e rodelas de pepino, talvez acompanhando com pão sírio.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Molho Tzatziki pronto para fazer você sonhar com a bela terra grega. Você pode combiná-lo com pratos como carne e peixe, ou (como manda a tradição grega) espalhar no pão árabe (pita) ou usá-lo para rechear espetinhos!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O Molho Tzatziki é um condimento nutricionalmente equilibrado com um suprimento de energia quase insignificante. Não existe uma porção média do molho Tzatziki e seu consumo é quase gratuito.