Coco

O rei dos vegetais

Na botânica, o coco é fruto de Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), o coqueiro: é uma planta de longa duração e poderosa, típica de países de clima temperado quente; Originário da Indonésia e símbolo das ilhas do Pacífico, o coqueiro ainda é amplamente cultivado na Índia, Tailândia, México e Brasil.
O coqueiro se presta a muitos propósitos: nesse sentido, é comumente adornado com o nome "rei dos vegetais'.

Descrição botânica

O coqueiro é uma monocotiledônea arbórea, robusta, capaz de atingir até altas alturas (30/40 metros). A planta sobrevive em ambientes hostis, em solos arenosos e mantém altos graus de salinidade.
Todo o tronco, colunar e delgado, é coberto por cicatrizes anulares de folhas caídas e racemos; as folhas apicais, pinadas e até 5 metros de comprimento, formam uma coroa. As inflorescências, compostas por cachos de flores amarelas, são espadiciformes e racemosas . Os frutos, por outro lado, são cocos, drupas ovais e volumosas, pesando 0,5-1,5 quilos cada: cada drupa é envolvida, na parte externa, por um "exocarpo liso, uma concha fibrosa (mesocarpo) na parte mediana, enquanto o endocarpo é lenhoso e muito duro.
O interior, comestível, é constituído por uma polpa branca de sabor agradável, doce e delicado, contendo leite de coco.
Existem várias variedades de coqueiros: as variedades altas geralmente têm vida muito longa e sobrevivem até mais de 80 anos. Os coqueiros-anões, como o próprio termo indica, atingem alturas muito mais baixas do que a variedade anterior (máx. 12 metros). Existem, então, outras variedades de coqueiros que não cabem nem entre as variedades altas, nem entre as anãs, por terem caracteres peculiares e intermediários.

Usos do coco

O coco se presta a muitos propósitos: a água contida na fruta, a chamada água de coco, tem propriedades refrescantes, diuréticas e levemente laxantes. Mas não é tudo: o líquido também é usado no preparo de bebidas fermentáveis, como os vinhos de palma.

A polpa, utilizada na alimentação, deve ser consumida in natura, novamente, é utilizada para a extração do óleo de coco ou para a produção da farinha de coco.

O óleo de coco (ou margarina), de grande importância econômica, é obtido a partir da amêndoa (copra) da fruta: esta representa a matriz para a produção do óleo, dado seu alto teor em termos lipídicos (65% de gordura).
Às vezes, o óleo de coco também é usado na alimentação animal: na verdade, os subprodutos são obtidos da copra, conhecidos como painéis de copra, úteis para esses fins.
Através da incisão das inflorescências obtém-se uma seiva útil para a produção de vinagre de palma, vinho, açúcar e conhaque, podendo até os rebentos jovens (ou a couve de coco) servirem para alimentação.
No Taiti, acredita-se que o leite de coco seja particularmente adequado para doentes e convalescentes, pois nutre sem sobrecarregar o estômago.
No entanto, o coco não é usado apenas no setor alimentício: na verdade, as fibras do mesocarpo são úteis para a confecção de tapetes, cordas, chapéus, escovas e cestos.
O óleo obtido do coco também é utilizado na indústria cosmética para a produção de sabonetes, espumas e cremes de barbear, graças ao seu poder espumante. Além disso, o leite de coco aplicado na pele na forma de cremes ou pomadas, tem propriedades emolientes e calmantes, tornando a pele macia e elástica: neste aspecto, é particularmente adequado para peles secas e áridas.
O tronco do coqueiro também é aproveitado: a madeira é utilizada para a produção de móveis ou mesmo para a construção de casas tipicamente rurais. As folhas também são utilizadas no setor de "construção" para cobertura de telhados de cabanas.
O óleo de coco também é utilizado em fitoterapia, para a produção de antivirais, antifúngicos, antiprotozoários, antimicrobianos e anti-sépticos (desinfetantes).

Como abrir e limpar o coco

Abrindo e limpando o coco ... fácil falar! No vídeo, nosso fogão pessoal está procurando a técnica ideal para abrir e limpar o coco ...



Como abrir e limpar o coco

Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.

• Vá para a página do vídeo
• Vá para a seção de receitas de vídeo
• Assista ao video no youtube

Resumo

Coco: em resumo

Coco Fruto de Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), planta poderosa e de longa duração, típica de países com clima temperado quente Nome comum de coco Rei dos vegetais Cultivo de coco e dendê Planta nativa da Indonésia e símbolo das ilhas do Pacífico, o coqueiro é amplamente cultivado na Índia, Tailândia, México e Brasil Coco: descrição botânica

• Coqueiro: monocotiledônea arbórea, robusta, capaz de atingir grandes alturas
• Habitat: ambientes hostis, solos arenosos, sustenta altos graus de salinidade
• Tronco: colunar e delgado
• Folhas: apicais, pinadas e até 5 metros de comprimento (formando uma coroa)
• Inflorescências: racemosas, consistindo em pequenos grupos de flores amarelas e espadiciformes
• Frutos (cocos): drupas ovais e volumosas, pesando 0,5-1,5 quilos cada
• Exocarpo de coco: liso
• Mesocarpo do coco: fibroso
• Endocarpo: lenhoso e muito duro
• Parte interna: comestível, constituída por uma polpa branca de sabor agradável, doce e delicado, contendo leite de coco

Coco: usos alimentares Leite de coco: propriedades refrescantes, diuréticas e levemente laxantes. Também é utilizado para a preparação de bebidas fermentáveis, como vinhos de palma. Útil para os doentes porque nutre sem pesar no estômago (tradição taitiana)
Polpa de coco: consumida in natura ou usada para extrair óleo de coco ou, ainda, para a produção de farinha de coco
Óleo de coco (ou margarina): obtido a partir da amêndoa (copra) da fruta, matriz para a produção do óleo de coco, também utilizado na ração animal
Da incisão das inflorescências obtém-se uma seiva útil para a produção de vinagre de palma, vinho, açúcar e conhaque.
Botões jovens (ou repolho de coco): usados ​​para alimentação Coco: uso em cosméticos Óleo de coco: produção de sabonetes, espumas e cremes de barbear, graças ao seu poder espumante
Leite de coco: aplicado na pele na forma de cremes ou pomadas, possui propriedades emolientes e suavizantes. Indicado para peles secas e áridas Coco: usos em fitoterapia Óleo de coco: utilizado para a produção de produtos antivirais, antifúngicos, antiprotozoários, antimicrobianos e antissépticos (desinfetantes) Coco: outros usos Fibras do mesocarpo: úteis para a confecção de tapetes, cordas, chapéus, escovas e cestos. Tronco de coco: produção de móveis ou construção de casas tipicamente rurais
Folhas de coqueiro: também usadas em cabanas de telhado.
Outros Alimentos - Frutas Damascos Cerejas Azedas Caju Abacaxi Melancia Laranja Abacate Banana Caqui Caqui Caqui Maçã Castanhas Cedro Cerejas Coco Melancia Tâmaras Feijoa Pêra espinhosa Índia Figos Morangos Bagas Maracujá (Maracujà, Granadilla) Jujuba Kiwi Framboesas Framboesas Leite Côco Mel Amêndoa Amêndoas Mangas Leite de coco Amêndoas Amêndoas Maçãs Pretas Mostarda Nêspera Azeitonas Taggiasca Azeitonas Fermentadas Mamão Peras Pêssegos Bananas (Cozinhar Bananas) Pomelo Toranja Rosa Toranja Ameixas, ameixas Sucos de frutas e sucos de frutas Suco de uva Ameixas Uvas Sultanas e passas OUTROS ARTIGOS FRUTAS Categorias Alimentos Bebidas Alcoólicas Carnes Cereais e derivados Adoçantes Doces Leite Miudezas Frutas secas e derivados Legumes Óleos e gorduras Peixes e produtos da pesca Salame Especiarias Vegetais Receitas saudáveis ​​Aperitivos Pão, Pizza e Brioche Pratos iniciais Segundo pratos Vegetais e saladas Doces e sobremesas Gelados e sorvetes Xaropes, licores e grappas Preparar Ções básicas ---- Na cozinha com sobras Receitas de carnaval Receitas de Natal Receitas de dieta Receitas leves Dia da mulher, mamãe, papai Receitas funcionais Receitas funcionais Receitas internacionais Receitas de Páscoa Receitas para celíacos Receitas para diabéticos Receitas para feriados Receitas para namorados vegetarianos Receitas de proteínas Receitas regionais Receitas veganas