O termo pescetarian foi cunhado no início dos anos 1990 e é uma combinação das palavras peixe e vegetariano.
Indicativamente, esse tipo de alimento se aproxima da área das dietas vegetarianas e veganas porque compartilha alguns pontos, e descreve pessoas que optam por seguir uma dieta sem carne, mas incluem peixes e frutos do mar.
aumentaria. O primeiro efeito seria manter o peso estável e, em alguns casos, promover a perda de peso.
Outros insights estabeleceram que pescetários teriam um risco menor de desenvolver diabetes (4,8%), em comparação com onívoros (7,6%), bem como desenvolver doenças cardíacas do que os comedores de carne normais (22%).
Outra dieta que promete muitos benefícios à saúde é a dieta mediterrânea verde.
Entre os peixes mais saudáveis estão o atum e o salmão.
Proteção ambiental
A pecuária tem um alto custo ambiental, tanto que, segundo as Nações Unidas, contribui com 15% de todas as emissões de carbono produzidas pelo homem.
Em contraste, a produção de peixes e frutos do mar tem "menor pegada de carbono do que a produção de qualquer tipo de carne animal ou queijo".
Um estudo de 2014 calculou que as dietas dos comedores de peixe causaram 46% menos emissões de gases de efeito estufa do que as pessoas que comeram pelo menos uma porção de carne por dia.
O fato é que, nos últimos anos, outros tipos de impactos negativos sobre o meio ambiente atribuíveis à piscicultura foram reconhecidos; Em primeiro lugar, a pesca excessiva de krill para fins forrageiros - uma fração planctônica essencial para a cadeia alimentar marinha.
Razões éticas
A ética é geralmente uma das principais razões pelas quais as pessoas optam por se tornar vegetarianas e esta filosofia pode ser estendida aos pescetarianos também.
Especificamente, as razões para esta escolha são:
- oposição ao abate de animais para fins nutricionais;
- disposição de não apoiar a pecuária intensiva que cria gado em condições às vezes desumanas *;
- consideração da produção de grãos para ração animal; uso injusto da terra e dos recursos.
* Também neste caso, esta é uma motivação objetivamente incorreta. Embora a "ética seja uma questão" muito pessoal ", é impossível não notar que a piscicultura também pode ser intensiva e, no geral, muito mais questionável do que a pecuária.
Por outro lado, despertando menos empatia, mesmo se cultivados em ambientes terríveis, os produtos pesqueiros não parecem preocupar a maioria dos consumidores, que parecem perplexos com a salubridade do que comerão.
e produtos de cereais,Por outro lado, pescetarianos não comem:
- carne de gado,
- frango,
- carne de porco,
- Cordeiro,
- Turquia,
- jogos.
A adição de peixes e frutos do mar, como crustáceos e moluscos, entretanto, pode suprir essas deficiências e fornecer nutrientes e uma variedade de benefícios.
Mais Omega-3s são armazenados
O peixe é a melhor maneira de obter ácidos graxos ômega-3.
Alguns alimentos vegetais, incluindo nozes e sementes de linho, contêm ácido alfa-linolênico (ALA), um tipo de gordura ômega-3. No entanto, esse tipo de ALA não é facilmente convertido em ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) no corpo. O DHA e o EPA trazem benefícios adicionais à saúde, ajudando não apenas o coração, mas também a função cerebral e o humor, e peixes oleosos como o salmão e a sardinha os contêm em grandes quantidades.
Aumente a ingestão de proteínas
Comer a quantidade certa de proteína diária pode ser difícil se você usar apenas proteínas vegetais, especialmente se você não quiser exagerar com carboidratos ou gorduras extras.
Nessa missão, portanto, o peixe vem em auxílio, que oferece uma excelente fonte de proteína magra.
Frutos do mar são ricos em outros nutrientes
Além do ômega-3 e das proteínas, os frutos do mar possuem muitos outros nutrientes.
Por exemplo, as ostras são extremamente ricas em vitamina B12, zinco e selênio; mexilhões de vitamina B12 e selênio, manganês e o resto das vitaminas B e algumas variedades de peixes brancos, como bacalhau e solha, são uma fonte de proteína extremamente magra.
a alta ingestão de elementos presentes em alguns peixes, como mercúrio e outras toxinas.Em particular, embora crianças e mulheres grávidas ou amamentando não sejam absolutamente proibidas, seria melhor não abusar do peixe-azulejo, do peixe-espada, da cavala real e do atum voador.
