Essa variabilidade depende de muitos fatores, alguns realmente justificáveis, outros simplesmente levando a um maior cuidado com o bem-estar psicofísico geral.
Tomar café da manhã é, portanto, melhor do que pulá-lo? No passado, qualquer profissional teria respondido com firmeza "sim. Hoje, porém, com um tom vagamente provocador, respondemos" depende ".
Antes de entrar no mérito, vamos fazer um breve resumo dos aspectos mais importantes da refeição do café da manhã.
cerca de 5% é atribuído, 40% ao almoço e 35% ao jantar.Essas porcentagens são obviamente indicativas, mas há uma reorganização gradual da subdivisão global.
Assim como o café da manhã, outras refeições também estão evoluindo lentamente. O jantar parece aumentar, o almoço parece diminuir e os lanches tendem a se multiplicar.
Dito isto, na realidade, hoje a fatia da população italiana que respeita o ritual do pequeno-almoço está a diminuir constantemente.
Essa "reviravolta" pode ser atribuída principalmente a três causas contribuintes:
- a aceleração dos ritmos, o espessamento dos compromissos e a consequente diminuição do tempo livre;
- a mudança de hábitos alimentares coletivos, que em média vê um aumento da atitude em relação ao excesso calórico;
- a mudança no nível de atividade física global, especialmente aquela relacionada às atividades diárias, de trabalho e domésticas, por outro lado, tende a ser decrescente.
Poucos tomam o café da manhã como nossa tradição local gostaria, mas talvez seja também a adaptação normal aos ritmos modernos.
Este fenômeno é menos pronunciado em países anglo-saxões onde, "quantitativamente" falando, o café da manhã tem uma "importância maior do que o nosso almoço (almoço), que equivale a pouco mais que um lanche, enquanto o jantar (jantar) é antecipado por volta das 19 horas. : 00 e, em comparação com nós, italianos, é um pouco mais pobre.
Então, por que ainda se diz que "o café da manhã é a refeição mais importante do dia?"
etc.) imediatamente após o jejum noturno e para lidar eficaz e imediatamente com os compromissos energéticos da vida diária até a próxima refeição.
Bem, por pelo menos meio século agora, para a maioria das pessoas, a necessidade de calorias matinais é realmente baixa, a noite de sono mais curta e o jantar mais abundante.
Entendemos agora que a “necessidade” de tomar café da manhã e sua “entidade” são sempre “relativas”; afetam esta necessidade:
- Estado metabólico: depende da distância temporal e da composição da refeição anterior, da qualidade do sono e da sua duração;
- Tendência subjetiva no momento do despertar e por toda a hora que se segue;
- Tempo disponível;
- Objetivo de apoio: depende da distância temporal e da composição da próxima refeição, bem como da possível presença de um lanche secundário no meio;
- Necessidade iminente de energia: deve-se ao metabolismo basal, à atividade cerebral, ao trabalho dos sistemas - principalmente do músculo - e a uma possível recuperação após o treinamento.
Mesmo as demandas de quem pratica esportes são certamente diferentes (maiores) do que aquelas de não esportistas sedentários. Seja por um possível treino, ou alimentado pelo chamado débito de oxigênio pós-treino - que depende da carga de treino e do tempo decorrido desde a última sessão.
Mas atenção, não estamos dizendo que quem pratica esporte tem sempre uma demanda energética maior do que quem não pratica, nem que pratica esporte é obrigatório tomar café da manhã. Tudo depende dos “números reais”, que são as calorias introduzidas, o tempo que passa e a energia consumida.
Dito isso, se 15% das calorias atribuíveis ao café da manhã não forem redistribuídas corretamente, ou se o período de jejum não for bem administrável, podem surgir consequências negativas.
emagrecimento. Para ser mais preciso, esse sistema é utilizado nas técnicas de "jejum intermitente" - atenção, porém, não basta pular refeições para adotar essa linha; a programação é tudo menos simples e são necessários períodos de abstinência alimentar de várias horas (até 16) sem aumentar as demais refeições.Há também que dizer que um manejo incorreto desse método pode levar ao efeito contrário. Uma pausa muito longa entre o jantar (ou lanche da noite) e o almoço seguinte (ou lanche do meio da manhã), com seu significativo déficit energético, causaria uma sensação de "fome excessiva", aumentando então a possibilidade de "compulsão alimentar".
Uma vez que os objetivos almejados por quem treina regularmente - não só nas disciplinas próprias, também no fitness de alto nível e na musculação - são o aumento do rendimento e / ou a melhoria da composição corporal, a gestão das refeições torna-se um aspecto fundamental.
No entanto, se analisássemos os hábitos do que poderíamos definir como "exemplos" ou "modelos" reais, encontraríamos uma "heterogeneidade que é, no mínimo, desorientadora. Por quê?
