Rolinhos Primavera Com Arroz E Camarão

Se você adora rolinhos primavera, mas tem problemas para encontrar os ingredientes clássicos, posso oferecer uma variante mais simples, mas igualmente saborosa. Hoje vou cozinhar para vocês estes pãezinhos especiais com camarão, arroz e legumes: não usaremos então a clássica massa folhada para os enrolar, mas sim simples crepes de arroz! Vamos prepará-los juntos!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 145 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  Para os rolinhos primavera

  • q.s. de sal
  • 100 g de arroz basmati
  • 200 g de pimentão
  • q.s. de pimenta
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 pitada de esmalte de vinagre balsâmico
  • 150 g de camarão
  • 100 g de cenouras
  • Produto pronto: 450 g (10 peças) de crepes

  Para selar

  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de chá de farinha de arroz

  Materiais necessários

  • Wok ou frigideira
  • Tábua de cortar
  • Faca
  • Panela com tampa
  • Escovar
  • Taças de vários tamanhos

  Preparação

  Observe
  Para preparar esses rolinhos primavera usamos uma base de crepe de arroz. No entanto, é possível substituir esses crepes específicos por massa folhada.

  1. Prepare os crepes de arroz conforme mostrado neste VÍDEO.
  2. Lave o arroz basmati em água fria e cozinhe-o em bastante água levemente salgada por cerca de 12-15 minutos, seguindo as instruções do rótulo.
  3. Agora prepare o recheio. Limpe os vegetais: limpe as cenouras e rale-as no ralador elétrico. Limpe os pimentões, retire o pedúnculo, os filamentos e as sementes internas. Reduza a pimenta em pequenas tiras.
  4. Refogue os pimentões em uma panela com um fiozinho de azeite, sal e pimenta. Quando estiverem douradas, adicione as cenouras e cozinhe por mais 10 minutos.
  5. Em outra frigideira, sele os camarões por alguns minutos, mantendo o fogo alto. Neste ponto, misture os camarões com os vegetais e finalize com um pouco de glacê de vinagre balsâmico. Adicione o arroz basmati drenado da água do cozimento.
  6. Deixe o recheio esfriar.
  7. Prepare a "cola" para os crepes misturando uma colher de chá de farinha de arroz com cerca de uma colher de sopa de água.
  8. Prossiga com o recheio dos crepes. Coloque uma colher de recheio em uma das bordas do crepe. Dobre as bordas em direção ao centro para evitar que o recheio caia. Enrole o crepe mantendo o recheio firme. Em seguida, pincele com a cola previamente preparada. Continue assim até terminar todos os ingredientes.
  9. Aqueça algumas colheres de sopa de óleo em uma panela. Doure os rolinhos primavera por todos os lados, mantendo a chama alta. Em seguida, abaixe o fogo, cubra com a tampa e continue cozinhando por 5 minutos.
  10. Servir.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Aqui estão os meus bons rolinhos primavera revisitados! Você também pode prepará-los com outro recheio: sabe, também ficam excelentes com aletria de soja temperada com legumes! Ver é crer!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  Os Rolinhos Primavera com Arroz e Camarão são um prato difícil de classificar entre os primeiros pratos, os pratos principais e os pratos únicos. Eles fornecem principalmente carboidratos, mas a porção de proteínas e gorduras contribui abundantemente para o conteúdo calórico total. A quantidade de fibras está dentro da média e a de colesterol não é excessiva. Rolinhos Primavera com Arroz e Camarão são adequados para qualquer dieta, exceto para quaisquer formas de intolerância ou alergia a ingredientes, como marisco. A porção média (se for um primeiro prato ou prato) é de cerca de 200g (145,290kcal).