Você quer comer um café da manhã com baixo teor de gordura e açúcar, mas rico em proteínas? Será que é saboroso, saciante e ao mesmo tempo um aliado do bem-estar? Escolha os crepes de proteína com clara de ovo: a minha receita não tem como errar!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 150 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para 6-8 crepes
- 300 g de clara de ovo
- 30 g de farinha de aveia
- 1 pitada de sal
- 10 g de açúcar de coco
- 30 g de proteína de soja concentrada
- 5 ml de azeite de oliva extra virgem
Para o recheio
- 200 g de banana
- 50 g de manteiga de amendoim
Materiais necessários
- Panela de pedra ou antiaderente com diâmetro de 14 cm
- tigela
- Chicote
- Balança pesa comida
- Colher
Preparação
- Em uma tigela, misture a aveia, a proteína em pó, o açúcar de coco e uma pitada de sal.
Mais algumas informações
Nesta receita, usamos proteína de soja (sabor neutro), mas outros tipos de proteína em pó podem ser usados (por exemplo, proteína de soro de leite). O açúcar de coco é um adoçante natural extraído das flores do coqueiro: sua peculiaridade consiste no sabor (semelhante ao caramelo) e no índice glicêmico bastante baixo (igual a 35). O açúcar de coco adoça como a sacarose, mas não causa grandes flutuações de açúcar no sangue.
Se você não conseguir encontrar farinha de aveia, pode usar flocos de aveia simples que foram passados no liquidificador e reduzidos a pó.- Despeje as claras em neve na tigela com o pó e misture perfeitamente para obter uma massa.
- Aqueça uma frigideira de pedra ou antiaderente até que fique incandescente. Adicione 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem (apenas no primeiro cozimento), despeje uma concha de massa e cozinhe por um minuto de cada lado, tomando o cuidado de virá-la com uma espátula somente quando tiver formado a casca dourada em contato com a panela.
- Retire o crepe da assadeira e arrume-o em um prato. Repita este procedimento até terminar os ingredientes: a partir do segundo crepe, evite untar a frigideira com óleo.
- Recheie os crepes de proteína com manteiga de amendoim e banana.
A ideia salgada
Os crepes de proteína podem ser recheados com ingredientes salgados, reduzindo a dose de açúcar ou eliminando-a por completo.- Os crepes podem ser guardados no frigorífico durante 2 dias, bem tapados com película aderente para evitar que enrugem ou sequem.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Propus os crepes doces para o café da manhã, mas você pode usar a mesma base para fazer crepes salgados de proteína: por exemplo, recheie-os com salmão defumado, algumas folhas de rúcula e uma fina camada de ricota para transformá-los em uma refeição saborosa completa!
Experimente também as Panquecas de Proteína!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os Crepes de Clara de Ovo Super Protein são alimentos que pertencem ao grupo das sobremesas.
Eles têm um conteúdo médio de energia, fornecido quase igualmente por carboidratos, proteínas e lipídios.
Os carboidratos são principalmente complexos (amido), os peptídeos têm um alto valor biológico e os ácidos graxos são principalmente monoinsaturados.
As fibras são abundantes e o colesterol está ausente.
Sem lactose, eles contêm alguns vestígios de glúten (fornecido pela aveia).
Os crepes de clara de ovo Super Protein são adequados para a maioria das dietas.
Não têm contra-indicações para a dieta contra o sobrepeso e para as doenças metabólicas, mesmo que, em caso de obesidade, seja bom não ultrapassar a porção.
Eles são permitidos na dieta contra a intolerância à lactose, enquanto sua relevância na dieta do celíaco ainda precisa ser avaliada cuidadosamente.
Eles são aceitos pela filosofia vegetariana, mas não pela vegana.
Têm um teor de fibras que, nos indivíduos mais sensíveis, pode aumentar o peristaltismo intestinal.
A porção média dos Crepes de Clara de Ovo Super Protein, a serem consumidos como lanche pré ou pós-treino, é de 100 g (cerca de 150 kcal).
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