Pronto para amarrar seus aventais? Por ocasião de uma festa de aniversário, gostaria de lhe oferecer um bolo fácil de fazer mas com sucesso garantido, principalmente para quem adora a combinação "chocolate e banana", principais ingredientes deste cheesecake! Não resistiremos não lamber nossos dedos durante a preparação? Vamos nos testar!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 261 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a base
- 120 g de biscoitos de chocolate ou biscoitos secos
- 20 g de manteiga
- 20 ml de leite
Para cobertura
- Opcional: 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 50 g de creme fresco
- 50 g de chocolate amargo
- 100 g de banana
Para o creme
- 120 g de polpa de banana
- 4 g de cola de peixe
- 2-3 colheres de sopa de suco de limão não tratado
- 200 g de creme de leite
- 100 g de queijo para barrar
- 50 g de açucar
- 25 g de cacau amargo
- 200 g de ricota fresca
Materiais necessários
- Panela articulada com diâmetro de 22 cm
- Papel manteiga
- Taças de vários tamanhos
- Panela de cozinhar
- Colher de mesa
- Tábua de cortar
- Faca
- Garfo
- Escorredor de macarrão
- Sac à Poche
- Chicotes elétricos
Preparação
- Primeiro, concentre-se em preparar a base do cheesecake. Junte os biscoitos de chocolate em um saco plástico e reduza-os a pó com a ajuda de um rolo de massa. Alternativamente, você pode moer os biscoitos no liquidificador.
- Misture o pó de biscoito em uma tigela e adicione a manteiga derretida e o leite. Misture os ingredientes até obter uma mistura úmida de migalhas.
- Forre uma forma articulada de 22 cm de diâmetro com papel manteiga e, em seguida, crie uma camada compacta de biscoito na base, nivelando a superfície com as costas de uma colher.
Você sabia disso
Você pode substituir os cookies de cacau por cookies de baunilha. Para limitar ao máximo as calorias, é aconselhável escolher biscoitos light.- Coloque a base na geladeira e, entretanto, prepare as natas.
- Mergulhe as folhas de gelatina em água fria.
- Descasque as bananas, corte-as em rodelas e amasse a polpa com os dentes de um garfo. Misture a polpa da banana em uma panela, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Retire as folhas de gelatina da imersão e adicione ao molho de banana, depois misture para derreter a gelatina, reúna o molho em uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos.
- Em uma tigela, misture a ricota fresca, o cream cheese e o cacau em pó sem açúcar (peneirado) com o molho de banana.
- Bata as natas com os chicotes até que a neve fique firme, depois acrescente aos poucos ao cream cheese, cuidando para misturar de baixo para cima.
A ideia alternativa
Como alternativa ao cacau amargo, é possível usar chocolate branco. Neste caso, é aconselhável não usar açúcar (porque o chocolate branco é rico nele) e combinar o chocolate derretido com o cream cheese.- Despeje o creme de banana sobre a base do biscoito e deixe o bolo repousar na geladeira por algumas horas.
- Dedique-se à decoração do bolo. Descasque as bananas, corte-as em rodelas e cubra com o chocolate preto derretido junto com o óleo de coco. Bata as natas, coloque em um saco de confeitar e decore o bolo com raminhos de natas. Coloque as bananas cobertas por cima das natas e servir.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O cheesecake de chocolate e banana é especial: preparei-o por ocasião da festa de aniversário de uma amiga, que adora a combinação de banana com chocolate. Quem sabe se ele terá ficado entusiasmado com esta sobremesa!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Bolo Frio de Banana e Chocolate é uma sobremesa com consumo médio-alto de energia; as calorias vêm principalmente dos lipídios, seguidos dos carboidratos e, por fim, das proteínas. Os carboidratos tendem a ser simples, ácidos graxos saturados e peptídeos médios e médios. valor biológico, o colesterol é bastante significativo e as fibras relevantes.
O Bolo Gelado de Banana e Chocolate não é indicado para vegetarianos (devido à presença de isinglass), veganos, com sobrepeso e / ou sujeitos com hiperglicemia, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia e intolerância à lactose; não tem efeitos negativos sobre os celíacos.
A porção média do Bolo Gelado de Banana e Chocolate é de cerca de 40g (105kcal).
