Se te convenceu que o chocolate quente é uma iguaria exclusiva dos meses mais frios do ano, gostaria de te convencer que não, aliás, hoje prepararemos juntos um delicioso chocolate frio, para ser apreciado como um sobremesa da tarde ou melhor ainda para saborear ao pequeno-almoço E para contrariar o calor do verão, proponho o chocolate frio com aroma a menta, para uma emoção balsâmica intensa!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 140 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 150 ml de agua
- 50 g de açucar
- 150 g de chocolate amargo
- 350 ml de leite
- 1 molho de hortelã
Materiais necessários
- Caçarola
- Recipiente pequeno para a calda
- Conchas de madeira
- Tábua de cortar
- Faca
- Chicote
Preparação
- Prepare a calda: despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e a hortelã e leve para ferver. Desligue o fogo e despeje a calda em uma tigela pequena. Deixe esfriar.
Por que preparar a calda?
A calda é importante para dar "corpo" e estrutura ao chocolate: neste caso, a calda pode ser considerada uma espécie de espessante.- Corte o chocolate (tipo extra-escuro recomendado) em pedaços pequenos.
- Leve o leite para ferver e derreta o chocolate picado, mexendo sempre para evitar que grude no recipiente.
- Adicione a calda e deixe esfriar, primeiro em temperatura ambiente, depois na geladeira.
- Sirva o chocolate frio, decorando a gosto com algumas folhas de hortelã.
A ideia certa
Quem quiser também pode adicionar pedacinhos de gelo para fazer uma espécie de granadina de chocolate.
Mesmo assim, quem não gosta de menta pode substituí-la por casca de laranja.Comentário de Alice - PersonalCooker
Este chocolate frio com aroma de menta em uma xícara é um verdadeiro hino ao verão: exatamente o que eu preciso para me animar um pouco. Ideal para saborear de manhã para começar o dia com sprint e garra! Quem gosta de doces pode saboreá-lo com um toque de chantilly, mas cuidado com as calorias !!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O chocolate frio de menta em uma xícara é uma sobremesa de colher não muito calórica, mas rica em sacarose. Pode ser consumido com segurança por indivíduos saudáveis, enquanto obesos e diabéticos devem evitá-lo ou consumi-lo ocasionalmente junto com as refeições secundárias. A porção média de chocolate com menta frio na xícara é cerca de 150g (210kcal).
