Hoje prepararemos um sorvete ambulante: prático, fácil e irresistível. Você já entendeu o que é? Não estou me referindo a cones, mas a sorvetes "espetados", também chamados de pinguins ou cremini. A beleza é que podemos customizar os pinguins de acordo com nosso gosto, escolhendo qualquer tipo de sorvete (sorvete de avelã, sorvete de stracciatella, sorvete de malaga, sorvete de abóbora etc.), cobrindo-os com chocolate branco, de leite ou amargo, e embelezando-os com avelãs picadas, pistache e muito mais. Vamos trabalhar!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 361 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Ingredientes para 8 pinguins
- 250 g de sorvete stracciatella ou sorvete fiordilatte
- 250 g de sorvete de chocolate
- 250 g de chocolate amargo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 150 g de chocolate branco
- Opcional: 1 colher de sopa de pistache picado e avelãs ou amêndoas picadas
- Opcional: 1 colher de chá de pralinês coloridos ou contas de prata
Materiais necessários
- Sorveteira
- Formas de sorvete de pinguim
- Varas de plástico ou madeira
- Panela ou tigela de banho-maria
- Tábua de cortar
- Faca
- Papel pergaminho (opcional)
- Termômetro de alimentos (opcional)
- Pincel (opcional)
Preparação
Observe
Para preparar esta receita sugerimos o uso de sorvete caseiro de abóbora, sorvete de chocolate e sorvete de stracciatella e sorvete de morango, porém é possível replicar a receita utilizando qualquer outro tipo de sabor de sorvete.- Encha as formas de cremino com sorvete e, em seguida, cole o palito especial de madeira ou plástico no centro de cada forma.
- Coloque os moldes no freezer e deixe endurecer por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Pique o chocolate branco e misture em uma tigela. Pique o chocolate amargo e misture em outra tigela com o óleo de coco (opcional).
Você sabia disso
Adicionar óleo de coco ao chocolate amargo é um pequeno truque que permitirá obter uma camada brilhante e brilhante do cremino! Por outro lado, não é imprescindível adicionar óleo ao chocolate branco devido à quantidade abundante de manteiga de cacau presente nos alimentos, mesmo que a presença do óleo favoreça a sua espalhabilidade.- Derreta os dois tipos de chocolate separadamente (no micro-ondas ou em banho-maria) e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Retire com cuidado os sorvetes de pinguim das formas e mergulhe-os rapidamente em chocolate derretido, branco ou amargo, a gosto. Com um pincel, retire o excesso de chocolate dos pinguins e decore-os com pistache picado ou avelã.
- Coloque os sorvetes em uma bandeja forrada com papel manteiga. Imediatamente coloque no freezer e deixe o chocolate endurecer.
- Os sorvetes de pinguim podem ser embelezados com decorações adicionais de chocolate.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Preparar sorvetes em casa dá muita satisfação, e então é muito divertido criar mil sabores e tantas combinações, talvez com crianças. Divirta-se na cozinha e crie seu sorvete favorito!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os gelados em barra com cobertura de chocolate são alimentos doces caracterizados por uma ingestão de energia muito elevada, fornecida sobretudo pelos lípidos, seguidos dos hidratos de carbono e das proteínas.
Os ácidos graxos são principalmente do tipo saturado, carboidratos simples e proteínas de alto valor biológico. O colesterol está presente em quantidades médias e as fibras são deficientes.
Os Sorvetes com Cobertura de Chocolate não são indicados para dietas contra sobrepeso, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia, hipercolesterolemia e intolerância à lactose.
Se os ingredientes não contiverem vestígios de glúten, esses sorvetes não têm contra-indicações em caso de doença celíaca. Eles também fazem parte da dieta ovóide vegetariana.
A porção média é em torno de 30-40g (110-144kcal).
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