Salada de Ovo Cozido

Se encontrar a galinha que põe os ovos de ouro não é tão simples, posso propor um método para dourar os ovos sem fazer muito esforço. Minha ideia é fazer uma crosta dourada crocante ao redor dos ovos, galinhas e ovos. Codorna: então vamos Sirva esses ovos "dourados" junto com legumes e molho de guacamole.

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 147 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  Para a salada

  • 160 g (8 médio) de ovos de codorna
  • 160 g (2 médios, frango) de ovos cozidos
  • 50 g de tomate cereja
  • Um pequeno cacho (4-5 pedaços) de aspargos brancos
  • 100 g de cenouras
  • 50 g de frutas vermelhas

  Para a crosta dourada

  • 10 g de pinhões
  • 30 g de avelãs
  • 30 g de amendoim
  • 1 raminho de salsa

  Para o curativo

  • Alguns talos de cebolinha
  • Suco de limão não tratado
  • 1 colher de sopa de pimenta rosa
  • q.s. de sal
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 150 g de molho de guacamole

  Materiais necessários

  • Caçarola para cozinhar ovos
  • Prato
  • Tábua de cortar
  • Faca
  • Panela de cozinhar
  • Mixer
  • Descascador de legumes

  Preparação

  1. Primeiro, prepare os ovos cozidos conforme mostrado neste VÍDEO.

  Tempos de cozimento perfeitos. Para preparar ovos cozidos
  Os ovos de galinha precisam de 8 a 10 minutos para cozinhar em água, enquanto os ovos de codorna precisam de 4 minutos.
  Para facilitar o descascamento, é aconselhável mergulhar os ovos cozidos (recém-retirados da água de cozimento) em água e gelo.

  2. Entretanto, lave e limpe os aspargos: descasque-os e cozinhe em água ligeiramente salgada até ficarem macios (cerca de 20 minutos).
  3. Lave os tomates cereja e corte-os em rodelas.
  4. Descasque as cenouras e rale bem.
  5. Lave os frutos vermelhos e seque delicadamente com papel absorvente.
  6. Componha a base do prato, arrumando cuidadosamente os legumes e as frutas vermelhas.
  7. Prepare o molho de guacamole conforme mostrado neste VÍDEO.
  8. Prepare um molho de citronete (molho de vegetais) misturando óleo, sal, pimenta rosa, cebolinha picada e limão em uma tigela pequena. Despeje o molho de citronete sobre os legumes.
  9. Portanto, prepare o escurecimento para os ovos cozidos. No liquidificador, misture o amendoim, os pinhões e as avelãs. Pique tudo junto com a salsa.
  10. Despeje a carne picada na frigideira e, sem adicionar outros temperos, toste os frutos secos.
  11. Descasque os ovos cozidos e passe-os na carne picada torrada.
  12. Corte os ovos cozidos ao meio, certificando-se de que a crosta crocante adere bem.
  13. Disponha os ovos meio cozidos (codorna e frango) no centro do prato. Polvilhe os legumes com o restante picadinho e sirva com o molho de guacamole.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  E esta é a minha ideia da salada com ovo cozido e dourado: sugiro que sirva como acompanhamento ou aperitivo no importante almoço de Páscoa. Ou - por que não? - esta "salada" é excelente para ser consumida como prato nos próximos almoços de verão.
  Tente criar corações com ovos cozidos: descubra os truques!

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  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  A Salada de Ovo Cozido é um prato frio que cumpre perfeitamente o papel de segundo prato, é rico em lipídios (que desempenham a maior parte da função energética), enquanto os carboidratos e proteínas são menos relevantes. A decomposição das gorduras é a favor das monoinsaturadas, mas a quantidade de colesterol parece excessiva; as fibras são abundantes.
  A Salada de Ovo Cozido é um prato adequado para a maioria das dietas, com exceção de condições hipercolesterolêmicas.
  Se for usado como prato, a porção média é de cerca de 150-200g (220-295kcal).