Pizza Vegan com Algas Marinhas e Queijo Vegetal

Hoje quero colocar as mãos na massa e fazer uma pizza muito, muito especial. Já te digo que tanto a massa como a cobertura são totalmente vegetais. Pois é: não encontraremos pegadas de animais nesta pizza. Se estiver boa?

Vídeo da receita

Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.

Bilhete de Identidade da Receita

• Ingredientes

  Para a massa

  • 150 g de farinha integral
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 5 g de sal
  • 8 g de fermento instantâneo
  • 240 ml de soro de ricota vegetal ou 240 ml de água
  • 80 g de farinha de soja

  Para o recheio

  • 100 g de purê de tomate
  • Produto vegetal: 50 g de ricota fresca
  • 50 g de queijo vegetal
  • 4 g de alga espaguete
  • 50 g de broto de feijão

  Materiais necessários

  • tigela
  • Colher de madeira
  • Forno com diâmetro de 28 cm
  • Peneira
  • Balança pesa comida
  • Placa

  Preparação

  Observe
  Para fazer essa pizza usamos o soro de leite vegetal obtido durante o preparo da ricota vegana. Quem não tem, ainda pode substituí-lo por água pura ou leite de soja.

  1. Primeiro, coloque o espaguete de algas marinhas de molho em água morna.
  2. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral com a farinha de soja. Em seguida, adicione o fermento instantâneo peneirado e o sal.
  4. No centro, misture os líquidos, que é o soro de ricota vegetal (ou água pura) e uma colher de azeite de oliva extra virgem.
  5. Sove bem até obter uma massa macia e moldável.
  6. Despeje uma colher de sopa de óleo em uma assadeira com diâmetro de 28 cm; distribua a massa esmagando com as mãos e recheie a massa com o molho de tomate.
  7. Asse a pizza com a base de tomate no forno pré-aquecido e cozinhe por 15 minutos.
  8. Retire a pizza do forno e recheie como desejar com fatias de queijo de ervilha vegetal, raminhos de ricota vegetal, brotos de feijão e algas espaguete (bem espremido da água de imersão).
  9. Termine de cozinhar no forno por mais 10 minutos.
  10. Sirva a pizza em fatias.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Tenho certeza que você ainda não provou essa pizza: veja, na cozinha do My-personaltrainer tudo é possível basta usar uma pitada de imaginação e voilà Espero ter encantado seus olhos com esta pizza em particular.

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  ATENÇÃO! Por razões técnicas, os valores precisos relativos à distribuição nutricional do prato não estão disponíveis.
  
  A Pizza Vegana com Algas Marinhas e Queijo Vegetal é um alimento sem ingredientes de origem animal. Além da dieta de veganos e vegetarianos, por ser rico em ácidos graxos essenciais, este produto é indicado para a alimentação de pessoas que sofrem de dislipidemia e (sem adição de sal) de hipertensão. Deve ser um alimento rico em fibras mas também em hidratos de carbono, por isso deve ser consumido com moderação em caso de excesso de peso ou diabetes mellitus tipo 2.