Cubo de carne

Ao preparar sopas, assados, caldos ou vegetais simples, você nunca se sentiu tentado a adicionar um pedaço de cubo? Assim seria tão simples realçar o sabor da comida sem fazer muito esforço! Mas o que se esconde dentro da noz? Com ​​que ingredientes foi preparada? Por isso, hoje em dia estou experimentando várias formulações para preparar a noz em casa .o cubo de vegetais em creme, hoje proponho-lhe o cubo de carne.

Vídeo da receita

Bilhete de Identidade da Receita

• Ingredientes

  • 220 g de peito de frango
  • 150 g de sal grosso
  • 1 raminho de alecrim
  • 40 g de feijão verde
  • 1 folha de louro
  • 70 g de batatas
  • 50 g de cenouras
  • 40 g de chalotas
  • 150 g de tomate acobreado
  • 50 g de aipo
  • 100 g de abobrinha
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

  Materiais necessários

  • Caçarola com tampa
  • Mixer
  • Tábua de cortar
  • Faca
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Misturador de imersão

  Preparação

  1. Limpe os vegetais. Lave as abobrinhas, retire as pontas e corte-as em pedaços. Lave o aipo e remova todos os filamentos lenhosos. Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas e, em seguida, corte a polpa em cubos. Escalde o tomate na água, corte-o em cruz no lado oposto do pedúnculo e retire a casca. Limpe o feijão verde e retire as pontas.
  2. Junte todos os vegetais descascados e picados em um liquidificador. Pique tudo até obter um creme. No meio da mistura, acrescente o frango picado, o alecrim e a folha de louro e bata novamente.

  A ideia certa
  Você pode personalizar o sabor do cubo de carne de acordo com seus gostos, adicionando ou substituindo o vegetal por outros vegetais (por exemplo, abóbora, cebola, repolho, etc.). A carne de frango também pode ser substituída por outra carne picada de carne mista (por exemplo, porco, peru).

  3. Aqueça uma panela grande, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e adicione o creme de carne e vegetais. Deixe ferver e, após alguns minutos, adicione o sal grosso. Cozinhe tudo lentamente, em fogo baixo, por 90 minutos, até que a mistura esteja bem seca e compacta.

  Informações importantes para cozinhar
  Recomenda-se misturar frequentemente o creme de vegetais e de carne para evitar queimá-lo.
  A mistura está pronta quando começa a descascar das paredes.

  4. Se necessário, bata ainda mais o creme com a ajuda de um misturador de imersão.
  5. Após o tempo necessário, transfira a mistura para uma assadeira forrada com papel manteiga, tendo o cuidado de formar um retângulo com 1,5 cm de espessura.
  6. Leve tudo ao forno a 160 ° C e cozinhe por uma hora.
  7. Após uma hora de cozimento, retire o prato do forno e corte o retângulo em cubos de aproximadamente 3 x 3 cm.
  8. Asse novamente, baixe a temperatura do forno para 60 ° e deixe as nozes secarem por 50 minutos.
  9. Deixe esfriar completamente e guarde as nozes em uma jarra ou caixa de lata. Eles permanecerão perfeitos por 3 meses.

  Atenção!
  Para evitar a formação de bolor, é importante respeitar os tempos de cozedura e secagem da castanha! Ao retirar o máximo de água possível, evita-se de facto a formação de bolores, garantindo assim uma maior conservação do produto.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Os cubos de carne estão prontos! Use um cubo de cubo para 500 ml de água: você obterá um delicado caldo de carne. Você pode armazenar as nozes em uma jarra com tampa, em temperatura ambiente, por 5 a 6 semanas. Lembre-se de que o segredo do sucesso é a secagem lenta e longa da castanha.

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O cubo de carne picado é um produto alimentar quase totalmente desprovido de importância nutricional, pois, após diluição, não afeta significativamente a ingestão nutricional global. Não contém glúten, lactose e aditivos; a sua utilização requer a diluição de uma noz em cada pote de água.
  ATENÇÃO! Devido à impossibilidade de estimar com precisão a taxa de desidratação de cubos de carne em cubos, a estimativa nutricional não pode ser feita com precisão.