Berinjelas são vegetais extraordinários, perfeitos para mil receitas. Hoje vamos (literalmente) esconder as beringelas dentro de uma deliciosa torta de batata, descubra a minha ideia.
Bilhete de Identidade da Receita
- 106,5 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 400 gr de beringelas
- 600 gr de batatas
- 2 de ovos
- 50 gr de queijo parmesão ralado
- 50 gr de pão ralado
- 50 gr de farinha de aveia
- 100 gr de molho de tomate
- 100 gr de mussarela
- manjericão a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- provar orégano
Materiais necessários
- Pote com tampa
- Misturador de imersão
- Descascador de batata
- Balança pesa comida
- Placa de forno ou assadeira com diâmetro de 28 cm
- Papel manteiga
Preparação
- Descasque as batatas e corte-as em pequenos pedaços.
- Lave as beringelas, retire o pedúnculo e corte-as em cubos.
- Recolher as batatas e as beringelas em uma cesta e cozinhá-las no vapor por cerca de 20-30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Quando as batatas e as beringelas estiverem macias, junte o manjericão, a pimenta, o sal e o orégano, depois reduza tudo a puré com a ajuda do liquidificador de imersão.
- Transfira a mistura para uma tigela, acrescente a farinha de rosca, o queijo parmesão, a aveia e os ovos: bata até a massa ficar macia.
