Dieta paleolítica: retorno às origens
Estamos a falar de um regresso às origens do homem, do que outrora foi o alimento para comer, não tratado, não “arredondado” e sobretudo não CULTIVADO!
Proteínas e Gorduras
A dieta paleolítica incluía um componente proteico superior ao recomendado hoje e diferia significativamente deste último. A carne era de caça magra, mais pobre e muito diferente na composição de gordura das carnes de hoje. Além disso, esse alimento era rico em gorduras ômega-3, hoje quase ausentes na carne dos animais criados para ração (clara diferença com os criados gratuitamente). No entanto, as gorduras são um componente essencial e importante da dieta paleolítica. Obviamente, sem exagerar, Paleolítico não é sinônimo de "excesso" ...
Carboidratos
Quanto ao uso de carboidratos, como fonte de energia e para restaurar o equilíbrio ácido-base do organismo, o homem paleolítico comia frutas e vegetais, que trazem (em comparação com macarrão, arroz e pão) a uma menor liberação de insulina , conseqüentemente a uma menor síntese de gorduras. Os carboidratos com AIG (alto índice glicêmico), na verdade, aqueles derivados dos cereais, são responsáveis pelo rápido aumento da concentração de glicose no sangue (glicemia), evento que ele desencadeia o "mecanismo perverso da" insulina ".
O que comer
Então, em resumo, as dicas para uma boa dieta paleolítica são:
- Faça muitas refeições pequenas e não poucas fartas; isso também reduz a estimulação hormonal (insulina) em comparação com a causada por refeições mais abundantes e concentradas.
- Comer carne vermelha ou branca (mesmo que a carne de hoje seja tratada em comparação com milhões de anos atrás e perca muitos valores nutricionais em comparação com o Paleolítico; não é por acaso que os animais de fazenda são alimentados com cereais em seu interior, quando eram de graça, em vez disso, comeram o que a natureza lhes havia imposto) e carboidratos retirados de frutas e vegetais, evitando massas, pão, biscoitos, biscoitos, arroz e todos os derivados de cereais
- Dissociar alimentos de forma adequada, ou seja, evite misturar proteínas diferentes, dessa forma, cada alimento pode ser digerido e absorvido melhor pelo corpo.
- Atividade física: o homem do Paleolítico foi caçar para conseguir comida, não se sentou no sofá assistindo TV e lutou para matar o animal; agora a gente vai ao supermercado e está tudo pronto, então é muito importante fazer esporte.
Com esta dieta, também associada a uma dieta de zona, pude "trazer às origens" muitas pessoas em pouco tempo, devastadas pelas dietas que infelizmente a sociedade de hoje nos impõe. Tenha um bom retorno à civilização de hoje ou um bom começo para uma nova era ... o paleo!
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