O que é aquilo
O estearato de magnésio é um sal que se origina da união de duas moléculas de estearato com um cátion de magnésio (Mg2 +). O estearato nada mais é do que o ânion do ácido esteárico, uma gordura saturada com 18 átomos de carbono difundida na natureza (C18H36O2), especialmente em gorduras animais.
Propriedades e usos
À temperatura ambiente, o estearato de magnésio aparece como um pó branco, inodoro e insolúvel em água.
A sua utilização industrial é particularmente ampla, especialmente no que diz respeito às empresas farmacêuticas e alimentares; na verdade, é usado como um agente antiaglomerante, devido às suas excelentes qualidades de suavidade.
Como um agente anti-aglomerante
A sua adição a um medicamento ou a um suplemento de comprimidos é muito útil para melhorar a trabalhabilidade dos pós, evitando que grudem nas máquinas de prensagem de comprimidos; além disso, o estearato de magnésio reduz o atrito entre as partículas e o molde. Na verdade, deve-se ter em mente que durante a compressão mecânica é criado um atrito que pode levar os pós a temperaturas próximas a 70 ° C e, portanto, é importante adicionar excipientes capazes de reduzir o atrito e o risco de desnaturação dos ingredientes ativos .
Aspectos de saúde
No rótulo, a presença de estearato de magnésio pode ser declarada por extenso ou com as iniciais E470b. Por ser composto de moléculas comumente encontradas em alimentos, o estearato de magnésio é considerado um aditivo absolutamente seguro, pelo menos até doses de 2,5 g / kg por dia. Do ponto de vista da saúde, lembre-se que o ácido esteárico, apesar de ser um ácido graxo saturado, é dessaturado em ácido oleico no corpo e, portanto, seu poder aterogênico é particularmente baixo.
O ácido esteárico utilizado na produção de estearato de magnésio pode ser obtido a partir de gorduras animais ou óleos vegetais (por hidrogenação do ácido oleico); presume-se que, quando a palavra estearato de magnésio natural aparece no rótulo, sua origem é precisamente vegetal.
O estearato de magnésio não pode ser considerado um suplemento de magnésio, dada a baixa porcentagem do mineral e a alta porcentagem de ácido esteárico.
