Ou seja, seja qual for a fonte ou o método de síntese ou extração utilizado, o ácido L-ascórbico mantém sua atividade biológica e sua biodisponibilidade inalteradas, independentemente de sua origem.
(Malpighia glabra L. frutti), não podemos esquecer o papel muito importante do fitocomplexo: um conjunto mais ou menos amplo de moléculas que determina a atividade biológica geral de um fármaco, modulando a ação dos princípios ativos caracterizadores.Ou seja, tomar 100 mg de vitamina C sintética e tomar a mesma quantidade por meio de um extrato de acerola padronizado em ácido L-ascórbico não é a mesma coisa, não porque a própria vitamina C tenha uma atividade biológica diferente, mas porque existem várias substâncias associado a isso.
Enquanto no primeiro caso temos uma vitamina C pura e isolada, no extrato de acerola também encontramos substâncias que modulam sua atividade biológica e biodisponibilidade; os frutos de acerola, em particular, contêm outras moléculas com atividade antioxidante, como flavonóides e vitaminas ( carotenóides, B1, B2, PP); a alta concentração de taninos, graças à ação adstringente, neutraliza a ação potencialmente laxante da vitamina C em altas doses e dos açúcares (frutose, dextrose).
O exemplo, é claro, também pode ser estendido a alimentos comuns; por outro lado, as diferenças entre comer uma laranja ou um kiwi e tomar um comprimido que fornece a mesma quantidade de vitamina C são evidentes até mesmo para olhos inexperientes. não podem e nunca serão capazes - por mais completos e eficazes que sejam - de substituir uma "dieta saudável e equilibrada.
Se um suplemento específico de ácido ascórbico for necessário, a escolha entre vitamina C natural e vitamina C sintética depende do significado funcional do suplemento: por exemplo, se você simplesmente deseja enriquecer sua dieta com ácido ascórbico por várias razões, vale a pena concentre-se na vitamina C sintética mais barata, enquanto se a intenção é aumentar a ingestão de antioxidantes é bom se concentrar em extratos de plantas ricos em vitamina C ou em suplementos mais complexos, contendo - por exemplo - também ácido lipóico, resveratol, tocoferóis e tocotrienóis.
, kiwi, pimentão e pimenta, frutas vermelhas, brócolis, frutas e vegetais frescos em geral) - lembre-se:
- Acerola (Malpighia glabra L.) frutas, 1000-4500 mg de vitamina C por 100g
- Rosa Mosqueta (Rosa Mosqueta L.) frutas, 300-1700 mg de vitamina C por 100g
- Baobab (Adansonia digitata L.) frutas, 150 - 499 mg de vitamina C por 100 g
- Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) frutas, 2.000-3.000 mg de vitamina C por 100g
- Kakadu Plum (Ferdinandian Terminalia Exell) frutas, 3200-5000 mg de vitamina C por 100g
O teor de vitamina C, referente a 100 g de fruta fresca, varia em relação ao clima, ao solo e às variedades cultivadas, e decai consideravelmente com o passar dos dias após a colheita.
(ou o suco de fruta desidratado), no fitocomplexo junto com a vitamina C natural, substâncias indesejáveis também podem ser encontradas para algumas categorias particulares de pacientes, especialmente para aqueles com alergias múltiplas.
