Bolo De Veludo Vermelho Vegan

Muitos de mim pediram e, depois de várias experiências, consegui obter uma receita fabulosa de Bolo de Veludo Vermelho em tom vegano. Você não conhece? É um bolo tipicamente americano, assim chamado pela sua cor avermelhada e textura semelhante a veludo Descubra como eliminar da receita manteiga, ovos, corante e leite!

Bilhete de Identidade da Receita

• Ingredientes

  Para a base

  • Alimentos pré-cozinhados: 200 g de beterraba
  • Essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 4 g de bicarbonato de sódio
  • 12 g de cacau amargo
  • 100 g de amido de milho
  • 120 g de açucar mascavo
  • 170 g de farinha integral
  • 1 pitada de sal
  • 80 ml de óleo de milho
  • 260 ml de leite de soja

  Para o creme e para a decoração

  • 50 g de açúcar mascavo em pó
  • 120 g de iogurte de soja
  • Essência de baunilha
  • 250 g de polpa de abacate
  • Opcional: 1 raminho de groselha

  Materiais necessários

  • Panela articulada com diâmetro de 18 cm
  • Papel manteiga
  • Misturador de imersão
  • tigela
  • Becker
  • Faca de lâmina longa

  Preparação

  A receita original
  A receita original do Bolo de Veludo Vermelho difere muito da preparação da versão que propomos neste vídeo. Tradicionalmente, o Bolo de Veludo Vermelho envolve o trabalho com manteiga, açúcar e creme de ovo. O creme de manteiga é então misturado com o leitelho: a farinha, o corante e o agente de levedura são então adicionados a esta mistura.

  1. Corte a beterraba pré-cozida em pedaços e coloque-a num copo. Adicione o leite de soja, óleo de semente, sal e essência de baunilha: insira no liquidificador de imersão e bata para obter um molho.
  2. Em uma tigela, reúna a farinha integral, o amido de milho, o cacau amargo, o açúcar mascavo e misture os pós.
  3. Adicione o molho de beterraba às farinhas e misture para remover os caroços.
  4. Como últimos ingredientes, acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre, essenciais para promover a fermentação.
  5. Despeje a mistura em uma assadeira com diâmetro de 18 cm, forrada com papel manteiga.
  6. Leve o bolo ao forno e leve ao forno a 160 ° C por cerca de 45 minutos.
  7. Entretanto, dedique-se ao creme de recheio.

  A versão original
  planeja rechear o Bolo de Veludo Vermelho com creme de manteiga. Nesta reinterpretação, oferecemos um recheio específico à base de abacate. Como alternativa, use creme de soja.

  8. Descasque um abacate e reduza a polpa a um purê com um garfo ou no liquidificador (por exemplo, creme de abacate).
  9. Misture o purê de abacate com o iogurte de soja, açúcar e baunilha. Coloque o creme de leite na geladeira.
  10. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Corte o bolo de veludo vermelho em três seções horizontais. Recheie cada disco com o creme de abacate e cubra o bolo completamente.
  11. Deixe o bolo esfriar na geladeira. Decore com groselhas.
  12. Para melhor apreciar o sabor, recomenda-se consumi-lo no dia seguinte ao recheio.
  13. O bolo vegano Red Velvet pode ser mantido na geladeira por 3-4 dias.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  O bolo veludo vermelho revisitado de forma leve e sem colesterol vai permitir-nos causar uma boa impressão aos convidados sem exceder as calorias! Experimente você mesmo, talvez recheá-lo com um creme de chocolate irá surpreendê-lo!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita