Hoje uma receita que, pelas suas cores, certamente o deixará de bom humor: por ocasião do Carnaval, faremos um bolo colorido, não por acaso chamado Bolo Arlecchino.O resultado será magnífico e fará com que jovens e velhos enlouquecer de felicidade: vamos preparar. juntos!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 271 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 150 g de iogurte
- 1-2 colheres de sopa de leite
- Q.b. de corante azul
- Q.b. de tinta verde
- Q.b. de tinta vermelha
- Q.b. de corante amarelo
- 1 pitada de sal
- 180 g (3 médios) de ovos
- 7 g de cacau amargo
- 300 g de farinha branca do tipo 00
- 70 g de manteiga
- 120 g de açucar
- 16 g de fermento em pó
Materiais necessários
- Tigela grande
- Cinco tigelas pequenas
- Chicote
- Colheres de chá
- Assadeira com diâmetro de 18 cm
- Papel manteiga
- Espátula
- Peneira
- Balança pesa comida
Preparação
- Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e trabalhe a mistura de natas com um batedor manual ou batedor elétrico.
- Neste ponto, adicione um ovo de cada vez e bata as natas. Em seguida, adicione o iogurte, sal e farinha. Como último ingrediente, adicione o fermento peneirado. Misture tudo até que a mistura esteja lisa e macia.
Você sabia disso
A receita original do Bolo Madeira envolve a utilização de doses muito superiores de manteiga e açúcar, em comparação com as propostas nesta receita (cerca de 240 g de açúcar e 240 g de manteiga!). Para deixar a sobremesa mais leve, recomendamos usar iogurte (em vez de apenas manteiga) e reduzir a dose de açúcar.- Forre uma forma de mola de 18 cm de diâmetro com papel manteiga.
- Divida a mistura em cinco tigelas. Combine o cacau amargo e o leite na primeira e os diferentes corantes nas restantes quatro taças: assim obterá massas de cor chocolate, azul, amarela, verde e vermelha. Partindo do centro da assadeira, arrume uma colher de cada massa colorida, cuidando para seguir uma certa ordem no arranjo das cores.
O conselho está bem
Para obter um melhor efeito, é aconselhável dar preferência a tachos altos e estreitos: desta forma, o bolo desenvolver-se-á em altura e o efeito variegado será mais cenográfico.
Nesta receita não sugerimos o uso de aromatizantes porque optamos por um iogurte de frutas: em qualquer caso, quem quiser pode adicionar sabor a baunilha ou meio copo de licor a gosto.- Pré-aqueça o forno a 160 ° C (ventilado) e leve ao forno por 40-45 minutos ou até que o interior esteja perfeitamente seco: o teste do palito é recomendado para garantir que o bolo esteja bem cozido.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O bolo já é lindo assim, na sua essencialidade! Se quiser dar um toque extra, pode rechear e decorar com creme de Chantilly colorido: vai ser um sucesso e as crianças vão adorar!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Bolo Arlecchino é um alimento que pertence ao grupo das sobremesas.
Possui um aporte energético bastante significativo, principalmente fornecido pelos carboidratos, seguido pelos lipídios e finalmente pelas proteínas.
Os carboidratos são principalmente ácidos graxos complexos do tipo saturado e peptídeos de alto e médio valor biológico.
A quantidade de fibras não é muito alta, enquanto o colesterol é relevante.
O Bolo Arlecchino é uma sobremesa que não se presta à dieta do sujeito com sobrepeso, que sofre de hiperglicemia e hipertrigliceridemia; nem mesmo é adequado para a dieta de intolerância à lactose e doença celíaca.
Em vez disso, é adequado para vegetarianos, mas não para veganos.
A porção média do Bolo Arlecchino é de cerca de 30-40g (80-110kcal).
