Não é verdade que os gelados ou sorvetes só se apreciam nos meses quentes! Pense por exemplo numa refeição rica, mesmo que bastante pesada, não sente necessidade de refrescar e limpar o paladar com algo ligeiramente azedo e fresco? O que você precisa é de um bom sorvete, que eu proponho com sabor de kiwi!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 116 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 700 g de polpa de kiwi
- 240 g de açucar
- 30 g de dextrose
- 100 ml de água
- Suco de limão não tratado
- 1 copo pequeno de vodka de limão
Materiais necessários
- Faca
- Tábua de cortar
- Colher de chá
- Liquidificador manual ou liquidificador de vidro
- Balança pesa comida
- Caçarola
Preparação
- Primeiro, prepare um xarope dissolvendo o açúcar e a dextrose na água: ferva por alguns minutos e deixe esfriar.
- Lave os kiwis em água corrente e descasque-os. Corte-os em cubos.
A ideia certa
Para facilitar o descascamento do kiwi, é aconselhável cortá-lo ao meio e marcar as pontas com uma colher fina, acompanhando toda a casca. A polpa será removida em um piscar de olhos!- Combine o kiwi em cubos em um copo do liquidificador. Adicione a calda, a vodka e o suco de meio limão. Misture tudo até obter um creme.
- Coloque a mistura na geladeira por algumas horas.
- Despeje a mistura na sorveteira e bata até obter a consistência certa.
Quem não é dono da sorveteira
ele ainda pode fazer sorvete de kiwi. Despeje a mistura em uma tigela de alumínio e coloque no congelador. Mexa a mistura a cada 20 minutos por 2-3 horas, até que esteja consolidada.- Sirva o sorbet em taças ou em copos: é uma excelente sobremesa de colher refrescante.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Uma palavra para descrever este sorvete: delicioso! Você pode servir depois de um segundo prato, para abrir espaço para outro prato ou no final da refeição! Obrigado ao Gianni e à Marisa, meus fornecedores oficiais de kiwi!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Kiwi Sorbet é uma bebida doce, não muito rica em calorias, mas que, por outro lado, afeta a ingestão de energia da refeição. A energia é fornecida principalmente pelos carboidratos, as proteínas são escassas e ainda mais lipídicas, não contém colesterol e as fibras são apreciáveis.
O Sorvete de Kiwi se adapta a qualquer tipo de dieta, mas deve-se ter em mente que contribui significativamente para o "aumento" da ingestão calórica total; não contém glúten ou lactose.
A porção média é de cerca de 100ml de sorvete (115kcal).
