As lindas Dolomitas sempre me fascinam! Como você pode imaginar pela minha roupa [estou vestido com um traje de esqui], acabei de descer de uma linda pista de esqui e preciso de algo quente. Sabes, no Trentino é tradicional beber vinho quente a ferver depois de acariciar a montanha sobre esquis: respeitamos os "dogmas" da Tradição e vamos preparar um excelente Vin Brulè. Mas primeiro vamos conseguir um extintor de incêndio, então vou explicar por que
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 47 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 500 ml de vinho tinto
- 50 g de açucar
- 2 paus de canela
- 2 pedaços de cravo
- Raspas de limão não tratadas
- Casca de laranja não tratada
Materiais necessários
- Caçarola
- Concha de madeira
- Faca ou descascador de vegetais
- Copos
- Mais leve
Preparação
- Despeje meio litro de vinho tinto encorpado em uma panela com o açúcar. Tempere o vinho com canela, cravo, casca de laranja e casca de limão (os citrinos não devem ser tratados quimicamente).
Você sabia disso
O vinho também pode ser aromatizado com noz-moscada e bagas de zimbro!- Cozinhe tudo em fogo bem baixo, mexendo sempre até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Assim que o vinho começar a ferver (nota-se a formação da espuma na superfície), lume com um isqueiro. Recomenda-se ser extremamente cuidadoso durante esta fase e manter um calor muito suave. A chama é importante para queimar o álcool contido no vinho.
- Quando a chama se apaga, significa que o álcool evaporou completamente.
- Filtre o vinho quente dos aromas e sirva quente.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Um bom copo de vinho quente é exatamente o que eu precisava! Uma bebida em voga desde tempos imemoriais, mas que - tenho a certeza - nunca sairá de moda!
Experimente também o Vinho Quente Frutado Não Alcoólico!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O vinho quente é uma bebida de inverno rica em açúcares simples e, se preparado de acordo com a receita de Alice, quase sem álcool. Não é um alimento adequado para pessoas com sobrepeso e diabéticos tipo 2. A porção média de Vin Brulè é de cerca de 125ml (140kcal), mas seu consumo não deve ser frequente ou sistemático.