Hoje estou com vontade de doçura, então pensei em preparar um delicioso leite com creme de mel, embelezado com sementes de baunilha! O creme é perfeito não só para rechear pão-de-ló, pastéis de nata e cannoncini, mas também pode consumi-lo como uma delicada sobremesa à colher. Não perca a receita!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 142 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 500 ml de leite
- 80 g de mel
- 1 vagem de baunilha
- 45 g de farinha de arroz
- 150 ml de creme fresco
Materiais necessários
- Caçarola
- Balança pesa comida
- Vagem de baunilha
- Chicote
- Chicotes elétricos
- tigela
Preparação
- Despeje cerca de 400 ml de leite em uma panela e leve ao fogão.
- Corte as sementes de uma vagem de baunilha e dê sabor ao leite. Deixe a vagem em infusão por 5 minutos, para que o leite dê sabor.
- Filtre o leite e despeje-o novamente na panela. Adicione o mel e aqueça até quase ferver.
- Nesse ínterim, dissolva o amido de arroz no restante leite frio e acrescente ao leite quente: assim evita-se a formação de grumos. Leve o creme de leite para ferver, retire a panela do fogo, cubra com cola adesiva filme (contato direto com o creme) e deixe esfriar completamente, primeiro em temperatura ambiente, depois na geladeira.
Você sabia disso
Nesta receita sugerimos o uso de farinha de arroz para deixar o creme aveludado, em qualquer caso, é possível substituir o amido de arroz por amido de milho ou farinha branca simples (neste último caso, o creme de leite não é indicado para a dieta dos celíacos).- Enquanto isso, bata as natas na batedeira.
- Retire o creme de leite da geladeira e acrescente chantilly: para evitar que o creme amoleça, é recomendável misturar bem devagar e de baixo para cima.
- O creme de leite está pronto e pode ser servido como uma colher de sobremesa junto com pedaços de frutas, ou pode ser usado para rechear bolos e doces. Pode ser conservado no frigorífico 2 a 3 dias.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O creme de leite é muito delicado e pode utilizá-lo para rechear os seus bolos preferidos ou para embelezar cremes de chocolate pesados. E se quiser deixar o sabor ainda mais intenso, coloque uma colher de leite condensado! Excelente para servir em vez de natas na preparação de saladas de fruta: experimente também!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Creme de Leite e Mel é uma sobremesa com um consumo médio de energia, as calorias provêm principalmente dos hidratos de carbono, seguidos dos lípidos e por último das proteínas.
Os carboidratos são predominantemente simples, os ácidos graxos predominantemente do tipo saturado e os peptídeos de alto valor biológico; o colesterol não é tão relevante quanto a fibra.
O creme de leite e mel se adapta à dieta do vegetariano (não do vegano); pelo contrário, deve ser tomado com moderação por indivíduos com sobrepeso e / ou com hiperglicemia e hipertrigliceridemia; não tem efeitos negativos em celíacos, mas é contra-indicado para intolerantes à lactose.
A porção média de La Crema di Latte e Miele é de cerca de 100-150g (140-210kcal).
