Cansado de oferecer fatias de frango grelhado à sua família? Vamos dar um novo sabor a esta carne magra, combinando-a com um fabuloso molho à base de mostarda! Nesta receita, esqueça o óleo, a manteiga e as natas porque as gorduras não são necessárias para obter um prato delicioso para um verdadeiro chef!
Vídeo da Receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 90 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 600 g de peito de frango
- 1 colher de chá de sementes de mostarda + 30 g de pasta de mostarda
- 150 ml de leite
- 5 g de amido de milho
- 1 colher de chá de pimenta verde em conserva
Materiais necessários
- Vasilha pequena
- Chicote
- Panela com tampa
- Colher
Preparação
- Corte o peito de frango em fatias bastante regulares.
- Prepare o creme de mostarda. Numa tigela, misture a pasta de mostarda com o leite e o amido de milho com um batedor: terá que obter uma mistura bastante líquida, acrescente o grão de mostarda a gosto.
E o sal?
Nesta receita, sugerimos não usar sal: a mostarda, muito saborosa, vai dar o sabor certo aos bifes.- Aqueça uma frigideira até que fique incandescente - não há necessidade de adicionar óleo ou manteiga. Cozinhe os bifes por alguns minutos de cada lado, até formarem um café da manhã dourado. Quando a carne estiver quase pronta, abaixe o fogo e despeje o creme de mostarda. Cubra com a tampa e cozinhe por mais um minuto. Vire os bifes no creme de mostarda e finalize com pimenta verde em conserva.
- Sirva imediatamente com uma salada fresca ou com um acompanhamento de salada de batata.
Você sabia disso
Como alternativa aos bifes, você pode cortar a carne em cubos ou filés.
Novamente, em vez de usar frango, você pode seguir a mesma receita com carne de peru.Comentário de Alice - PersonalCooker
Para deixar o frango com mostarda ainda mais saboroso, recomendo servir com alcaparras ou azeitonas verdes picadas: o contraste com a mostarda vai te conquistar!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Frango com Mostarda Clara é um alimento que faz parte do grupo dos segundos pratos.
Possui baixo consumo de energia, principalmente fornecido pelas proteínas, seguido pelos carboidratos e finalmente pelos lipídios.
Os peptídeos são principalmente de alto valor biológico, carboidratos complexos e ácidos graxos monoinsaturados.
Ele contém pouco colesterol e as fibras são abundantes.
O Frango à Mostarda Light é um alimento que se adapta à maioria das dietas. Não tem contra-indicações para doenças metabólicas e sobrepeso. Não é tolerado pela filosofia vegetariana e vegana. É relevante na dieta dos celíacos, mas não dos intolerantes à lactose.
A porção média corresponde a cerca de 150-250g (135-225kcal).
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