Melancia ou melancia - 5 maneiras de cortá-la

Se você diz "VERÃO", penso em: sol, mar, sorvete e frutas frescas! Em particular, com a melancia: a fruta de verão por excelência, que mata a sede, refrescante e amiga do bem-estar! O problema da melancia é este: como se pode servir? Cortar ou porcionar esta fruta nem sempre é tão simples: por isso hoje vamos descobrir 5 métodos para cortar e servir a melancia!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 33 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 5 kg de melancia

  Materiais necessários

  • Fatia de melancia
  • Faca de lâmina longa
  • Scavino

  Preparação

  Algumas informações sobre melancia
  Na botânica, a melancia (ou melancia) é chamada Citrullus vulgaris ou, de acordo com uma "outra classificação binomial, Cucumis citrullus. É uma falsa fruta com poucas calorias (16 por 100 g). A melancia é rica em água, carotenóides (Vit A) e minerais, devido à abundância de potássio, essa fruta é uma aliada no combate à hipertensão.
  A melancia tem propriedades purificantes e diuréticas (por isso é útil contra a retenção de água), remineralizantes e antioxidantes. Além disso, graças à presença da citrulina, a melancia tem propriedades potencialmente afrodisíacas: a citrulina é um aminoácido não essencial capaz de promover a dilatação de veias de sangue. No entanto, essa substância está concentrada na parte branca da fruta (muitas vezes eliminada).

  1. CORTE CLÁSSICO DA MELANCIA Lave a melancia para remover quaisquer vestígios de terra e sujeira. Coloque a melancia horizontalmente sobre uma superfície: com uma faca, corte a parte do caule e a parte oposta para criar duas superfícies lisas. Agora, arrume a fruta na vertical, colocando um dos dois lados cortados diretamente na superfície de trabalho com uma faca de lâmina comprida, corte a melancia ao meio, tendo o cuidado de fazer duas partes iguais. Corte a melancia em fatias (longitudinalmente); deslize uma faca de lâmina curta ao longo da polpa, para separar a parte vermelha da parte branca. Assim que a fatia for obtida, corte a polpa em triângulos. Sirva os triângulos de melancia diretamente no descasque, alternando as fatias para formar um barco (mesma apresentação usada para servir o abacaxi). Este método é muito adequado para melancias pequenas (melancias infantis) e para melancias redondas de tamanho médio.
  2. CORTE COM FATIA DE MELANCIA. Lave a melancia para remover a sujeira e a sujeira. Coloque a melancia horizontalmente sobre uma superfície e corte-a ao meio para obter duas partes iguais. Insira a ferramenta especial (cortador de melancia) com a parte curva voltada para cima, dentro da polpa, perto da parte mais estreita da fruta: empurrando a ferramenta profundamente, desenhe a fatia. Retire a ferramenta e repita a operação até chegar à extremidade oposta da fruta. Neste ponto, vire o utensílio de modo que a parte curva fique para baixo: introduza o utensílio e, usando-o como se fosse uma pinça, pegue a fatia e sirva num prato, método adequado para servir todos os tipos de melancia.
  3. CORTE COM O SCAVINO. Depois de lavar e cortar a melancia ao meio, pode-se cavar a polpa com um escavador para obter muitas bolinhas, como vimos no preparo do melão. As bolinhas de melancia são muito bonitas de se olhar e fáceis de servir, perfeito para saladas de frutas, espetos ou coquetéis.
  4. PEQUENO CORTE CORTADO (COM CASCA). Lave a melancia e corte-a ao meio para obter duas partes iguais. Coloque a metade sobre a superfície de trabalho, colocando a polpa para baixo. Com cuidado, corte primeiro a casca, depois corte também a polpa e obtenha fatias regulares de 2-3 cm de largura: Recomenda-se começar do lado do caule para o lado oposto.Se desejar, as rodelas podem ser cortadas ao meio ou em quartos.Este método é ideal para melancias ovais.
  5. DESCASCAR COMPLETAMENTE A MELANCIA Lave a melancia e corte-a ao meio para obter duas secções iguais. Coloque a metade na superfície de trabalho, colocando a polpa para baixo. Com uma faca afiada, retire a casca da melancia, tendo o cuidado de retirar a parte verde e a branca. Corte a polpa da melancia em rodelas para obter meias-luas ou em pedaços mais pequenos, este método é adaptável a qualquer tipo de melancia.

  A ideia anti-desperdício
  As cascas de melancia podem ser recuperadas: a parte branca pode ser retirada da casca verde e reaproveitada para compotas muito especiais!

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  A melancia é um alimento muito versátil: é perfeita para servir como um lanche saudável, mas também pode ser usada para preparar coquetéis (por exemplo, melancia), saborosos sorvetes ou saladas alternativas!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  L “A melancia ou melancia é um produto que pertence aos grupos alimentares VI e VII.
  É uma fruta rica em água, potássio, vitamina C e carotenóides (pró-vitamina A).
  Possui baixíssimo consumo de energia, principalmente fornecido por carboidratos simples (frutose), enquanto proteínas e ácidos graxos são marginais.
  Não contém colesterol e as fibras são escassas.
  A melancia serve para qualquer dieta, incluindo terapias nutricionais para sobrepeso e doenças metabólicas.
  Não tem contra-indicações na dieta de celíacos, intolerantes à lactose, vegetarianos e veganos.
  No passado, acreditava-se que o caroço da melancia podia prejudicar os divertículos, originando a diverticulite, hoje essa crença foi quase totalmente abandonada.
  Alguns não o digerem adequadamente.
  A porção média da melancia ou melancia é de cerca de 150-250 g (50-80 kcal).