Se você acha que batatas cozidas são muito tristes para merecer sua mordida, hoje eu gostaria de fazer você mudar completamente de ideia! Aliás, pensei em fazer as batatas “viver” com um molho tão bom, mas tão gostoso que dá água na boca mesmo para os paladares mais requintados, vamos ver como se prepara a batata mostarda sem azeite!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 74 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 700 g (5-6 médio) de batatas
- Alguns talos de cebolinha
- 2 colheres de sopa de pasta de mostarda
- 125 g de iogurte desnatado
- 1 colher de sopa de pimenta rosa
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de suco de limão não tratado
- 1 raminho de salsa
Materiais necessários
- Caçarola com tampa
- Taças de vários tamanhos
- Faca
- Tábua de cortar
- Colheres
- Escorredor de macarrão
Preparação
- Lave as batatas, raspando-as de quaisquer vestígios de terra.
- Coloque as batatas descascadas em uma panela grande e encha com água. Assim que a água ferver, salgue levemente.
- Cubra com a tampa, calculando cerca de 30-40 minutos a partir da fervura.
Cozimento perfeito de batatas
O tempo de cozimento depende do tamanho das batatas: quanto maiores e mais pesadas, mais tempo demoram para cozinhar. Para uma cozedura homogénea, é aconselhável escolher batatas do mesmo tamanho.
Para saber quando estão prontas, você pode inserir um palito no centro das batatas: elas estarão prontas quando o coração estiver mole e o palito se soltar facilmente.- Retire as batatas da água da cozedura, descasque-as e deixe arrefecer completamente.
- Enquanto isso, prepare o iogurte e o molho de mostarda. Despeje o iogurte natural de baixo teor de gordura em uma tigela. Adicione o suco de meio limão, sal, pimenta rosa, cebolinha picada, salsa picada e uma colher de sopa cheia de mostarda delicada e mexa até combinar todos os ingredientes.
- Depois de esfriar, corte as batatas em cubos e coloque-as em uma tigela. Tempere com o molho de iogurte.
- A salada de batata pode ser servida imediatamente ou depois de uma hora na geladeira: neste último caso, as batatas ficarão ainda mais saborosas.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Estas batatas com molho de mostarda são simplesmente deliciosas! Também excelentes como base para saladas, estas batatas vão bem com peito de frango grelhado ou, se quiser algo mais requintado, até com peixes cítricos!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Batatas com mostarda são um acompanhamento bastante energético; eles têm uma prevalência calórica de carboidratos, enquanto proteínas e lipídios são quase marginais. As fibras não são particularmente abundantes. Em porções adequadas, Batata com Mostarda pode ser contextualizada em qualquer dieta, com maior cuidado para diabéticos e pessoas com sobrepeso. A porção média é em torno de 150-200g (110-150kcal).
