Corretamente associado a altos níveis de esforço muscular, o ácido lático surge quando a demanda energética não pode ser satisfeita pelos outros dois metabolismos: alactácido aeróbio e anaeróbio.
A produção, tolerância e descarte de "ácido láctico são capacidades treináveis, típicas de esforços puramente anaeróbicos acima de 4" "(até mais de 10" ", dependendo da condição muscular e subjetividade) e lactácidos mistos aeróbio-anaeróbicos, obviamente acima dos anaeróbicos limiar.
Portanto, mesmo que aparentemente "indesejado", para alguns atletas o ácido lático é uma molécula muito importante, seu manejo está na verdade associado a adaptações musculares e metabólicas específicas, fundamentais para melhorar o desempenho.
Por outro lado, como de costume, não faltam conjecturas e falsos mitos relacionados. Alguns atribuem ao "ácido láctico um potencial papel" acidificante crônico ", portanto prejudicial ao estado de saúde e à estética do organismo (formação de celulite) Nada comprovado ou aprovado cientificamente.
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Se nas células eucarióticas humanas a glicólise anaeróbica com a produção de ácido lático constitui uma espécie de "trunfo" a ser jogada em caso de alta e urgente demanda energética, para outras formas de vida não é esse o caso.
Basta pensar nas conhecidas bactérias lácticas, que quebram carboidratos formando ácido láctico no processo celular normal, graças ao qual sobrevivem e se multiplicam; mesmo para eles, entretanto, constitui um limite. Ao acidificar o substrato no qual se multiplicam muito, eles criam um ambiente desfavorável para uma proliferação posterior.
Na cavidade oral, o aumento significativo do ácido láctico facilita o aparecimento da cárie dentária.
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