E161e VIOLAXANTINA (C.I. 75135)
A violaxantina é um corante amarelo ou roxo, de origem natural, obtido pela transformação oxidativa da zeaxantina.
A violaxantina é geralmente extraída das pétalas de violeta e amor-perfeito (veja a foto respectivamente), mas também pode estar presente em algumas espécies de plantas superiores e algas.
No momento, não há efeitos colaterais prejudiciais conhecidos para os seres humanos.
DOSE ADI: /
