E514 (i) SULFATO DE SÓDIO
E 514 (ii) SULFATO DE ÁCIDO DE SÓDIO
O sulfato de sódio é obtido a partir do sal e do ácido sulfúrico.
Possui várias funções: estabilizante, agente de enchimento, regulador de acidez e auxiliar de processamento sintético.
Pode estar contido em vários produtos, como gomas de mascar e corantes.
No momento, existem teses conflitantes sobre os efeitos que esse aditivo pode ter em humanos: alguns pesquisadores acham que pode ter efeitos colaterais prejudiciais nos rins e no coração, além de causar distúrbios digestivos; outros, entretanto, consideram-no inofensivo para a saúde humana homem. Especialmente não recomendado para mulheres grávidas ou amamentando, bebês e crianças.
Portanto, como não há certeza sobre os efeitos que o sulfato de sódio pode ter na saúde, não se recomenda o consumo de altas doses.
DOSE ADI: não determinado
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