Introdução
Apesar do café preto torrado, alguns nutricionistas afirmam que a bebida do café verde cru também pode ser consumida por pessoas com distúrbios leves da mucosa gástrica.
Essa "afirmação, que na minha opinião é absolutamente questionável, se justifica pela diferença na composição química do pó de café verde cru em comparação com a obtida a partir de sementes previamente torradas.. Posteriormente, tentaremos analisar com maior cuidado os vários aspectos que podem ou não afetar o distúrbio da gastrite, mas, por enquanto, vamos tentar entender qual é a real função da infusão obtida do café verde cru.