Cinta Senese

O que é o Cinta Senese?

Cinta Senese é o nome de uma raça de porco doméstico (Sus scrofa domesticus), típica da província de Siena (cidade toscana localizada no centro da Itália).

Tal como o Nero dei Nebrodi, pela sua cor escura e tendência para viver melhor no estado semi-selvagem ou selvagem, o Cinta Senese também é frequentemente associado à Pata Negra, uma raça de porco valorizada, típica da Península Ibérica. Por outro lado, o Cinta Senese distingue-se pela clássica faixa (ou faixa) de pele e pelos claros presentes no peito, atrás dos ombros do animal.
Hoje, esta raça é criada exclusivamente para alimentação e para a conservação da mesma raça (mais de 1.000 anos).

Os alimentos mais famosos à base de Cinta Senese são as carnes em conserva.