Os carboidratos são macronutrientes energéticos simples ou complexos (3,75kcal / g), presentes mais nos alimentos de origem vegetal (glicose, frutose, amido) do que nos de origem animal (glicogênio, lactose); a este respeito, deve ficar claro para todos os leitores que (independentemente da corrente de pensamento e filosofia alimentar) NÃO é possível excluir os carboidratos da dieta, uma vez que, entre as várias moléculas essenciais ao organismo, várias residem APENAS (ou principalmente ) em alimentos de origem vegetal; portanto, tendo o cuidado de atingir as rações recomendadas para esses micro e macroelementos, seria IMPOSSÍVEL desconsiderar completamente a ingestão de carboidratos na dieta.
Para não correr o risco de ser repetitivo, sugiro que os leitores aprofundem as consequências de uma dieta pobre em carboidratos nos artigos: Dieta baixa em carboidratos, Dieta baixa em carboidratos: desempenho esportivo e risco cardiovascular, Dieta baixa em carboidratos: efeitos em o curto e longo prazo.
As moléculas cuja contribuição é absolutamente ligados à presença de carboidratos vegetais são:
- Fibra alimentar, viscose e não viscose
- Vitamina C, β-carotenos, compostos fenólicos, clorofilas, ficobilinas (outros antioxidantes) etc.
- Fitoestrogênios-fitoesteróis
- Prebióticos etc.
As moléculas cuja contribuição é parcialmente ligados à presença de carboidratos vegetais na dieta estão:
- Folic Aid, vit. K, vit. E
- Potássio (K) e magnésio (Mg)
NB. Lembre-se de que muitas vitaminas presentes em grandes quantidades nos vegetais estão disponíveis no fígado do animal (vísceras) como órgão de reserva; entretanto, vegetais e frutas são os únicos alimentos que permitem que a integridade estrutural dos nutrientes TERMOLÁVEIS seja mantida, de outra forma parcialmente inativada pelo cozimento das vísceras.
A dieta livre de carboidratos é altamente restritiva, NÃO é uma dieta saudável, geralmente usada na definição / corte muscular de musculação / musculação. Felizmente, hoje mesmo os maiores expoentes da categoria desaconselham a adoção de uma dieta sem carboidratos ... mas parece que os hábitos são difíceis de morrer!
para manter a saúde por mais tempo. De resto, seria aconselhável para quem pratica dietas sem carboidratos suplementar com fibra alimentar enriquecida com prebióticos, multivitaminas com prevalência de ácido ascórbico, carotenóides e tocoferóis e comprimidos de sais minerais com prevalência de potássio e magnésio.
Quem treina pode se beneficiar da ação anti-catabólica dos aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) antes, durante e depois do treino.
NB. Suplementos alimentares de proteína em pó são frequentemente escolhidos para permitir facilidade de consumo e / ou variabilidade nas escolhas alimentares.
- O fisiculturista amador tende a ser endomórfico com 14% de massa gorda que deve chegar a cerca de 9%; ele treina 3 vezes por semana e faz um trabalho sedentário.
Exemplo de dieta sem carboidratos - DIA 1
Exemplo de dieta sem carboidratos - DIA 2
Exemplo de dieta sem carboidratos - DIA 3
Exemplo de dieta sem carboidratos - DIA 4
Exemplo de dieta sem carboidratos - DIA 5
Exemplo de dieta sem carboidratos - DIA 6
Exemplo de dieta sem carboidratos - DIA 7