Premissa
Desde tempos imemoriais a figueira é apreciada pelos seus (falsos) frutos homónimos, muito doces, carnudos e requintados, que atraem também a curiosidade de insectos e pássaros. A figueira é uma planta xerófila, portanto adaptada a ambientes áridos de clima quente e seco, sendo, portanto, típica de áreas subtropicais e temperadas.
Generalidade
A figueira é uma espécie arbórea pertencente à família dos Moraceae: tal Ficus, existem as duas espécies Carga F. sativa, naquela F. carica caprificus, respectivamente figo doméstico (figo real ou planta feminina) e figo selvagem (planta caprífera ou, simplesmente, macho).
Após uma breve análise das características gerais da figueira, analisaremos mais detalhadamente as peculiaridades da planta feminina e sua variante masculina.
A figueira parece uma árvore bastante poderosa, com alturas geralmente variando de 6 a 10 metros; a casca que recobre o tronco tortuoso é áspera e acinzentada, e os ramos terminam em botões pontiagudos, recobertos de escamas esverdeadas. Os ramos são mascarados por grandes folhas verdes, oblongas, ásperas, com contornos ovais: novamente, as folhas têm 3 lóbulos (trilobados) ou 5 (cinco lobos), cada um dos quais é delineado por um contorno bastante irregular e dentado.
O que a maioria das pessoas chama de fruta é na verdade uma falsa fruta: o figo, na verdade, é um sicônio, uma infrutescência carnuda e muito doce, coberta por uma pele delicada que varia de cor do vermelho ao verde, e do azulado ao cinza. fig, há flores muito pequenas, consistindo de uma abertura (hostil), que atua como uma entrada para os himenópteros. Os frutos reais são, em vez disso, numerosos aquênios pequenos, posicionados na cavidade da inflorescência: cada aquênio (os chamados semear) é definido na polpa muito doce e deliciosa. [retirado de it.wikipedia.org/]
- Figo doméstico (planta feminina)
A figueira fêmea destaca-se pelo caule maciço e poderoso, envolto por uma casca cinza lisa; o sistema radicular é bastante expandido, embora seja superficial. A figueira fêmea pode atingir alturas consideráveis, às vezes ultrapassando 8-10 metros de altura. A figueira também se distingue e sobretudo por três fatores:
- Presença de flores puramente femininas
- Produção de primeiros figos (ou fioroni) e figos reais. As primeiras árvores começam a se formar no outono e são caracterizadas por flores femininas estéreis, enquanto os figos verdadeiros, nascidos na primavera e amadurecidos no verão, dão flores femininas que podem ser férteis e estéreis, dependendo da espécie considerada.
- Tem a função de produzir as sementes contidas na fruta.
[retirado de http://www.agraria.org/]
- Caprifico (planta masculina)
Se na planta feminina da figueira nascem apenas as fêmeas, no macho as flores também são masculinas, além de femininas. Os frutos produzidos não são comestíveis; o figo masculino tem a função de produzir pólen.
A fertilização ocorre por um inseto específico.
Solo e clima
Como vimos, o figo é uma planta tipicamente xerófita; portanto, quando a temperatura cai abaixo de 10 ° C abaixo de zero, a planta provavelmente morre. Embora o figo se adapte muito facilmente aos solos e áreas onde é plantado, adora solos argilosos e arenosos, ao contrário o figo sofre de solos com elevado grau de humidade.
Figo seco
A secagem de figos representa uma excelente técnica de conservação de alimentos: esse costume é mais difundido no sul da Itália, onde o clima quente favorece sua secagem homogênea. O figo deve ser colhido totalmente maduro e depois seco ao sol com auxílio de tratamentos físicos ou químicos.
Propriedades nutricionais
Como todos sabemos, os figos são frutas altamente energéticas: na verdade, fornecem 47 Kcal por 100 gramas de produto. A água constitui 82% em peso. O figo tem um alto teor de carboidratos (11%), cerca de 2% de fibra, 1% de proteína e muito pouca gordura (0,2%). Os figos são um concentrado de sais minerais, em particular potássio, magnésio e ferro, mas também desempenham vitaminas antioxidantes um papel importante.
Receitas de vídeo - geleia de figo caseira
Fig Jam - Compota Sem Pectina
Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.
- Vá para a página do vídeo
- Vá para a seção de receitas de vídeo
- Assista ao video no youtube
Para os amantes de figos, também recomendamos seguir nossas outras receitas de vídeo à base de figo, como a Tarte de Figo sem Manteiga, Figos Gratinados com Sorvete e Figos Recheados com Ricota.
Propriedades terapêuticas
O figo não é apenas uma fruta deliciosa e suculenta: seu uso também é explorado no campo fitoterápico por suas múltiplas virtudes terapêuticas.
Nos últimos anos, o valor nutricional dos figos foi aprimorado pela pesquisa dos produtos químicos neles contidos:
- Propriedades emolientes e expectorantes dos frutos do figo;
- Propriedades remineralizantes;
- Propriedades bechiche (alivia a tosse persistente) e emmenagogues (folhas e frutos);
- Propriedades laxativas (fibras): ao contrário dos figos indianos (propriedades adstringentes), ricos em taninos;
- Virtudes desinfetantes / antiinflamatórias da boca e cavidade oral em geral (decocção de látex); [adaptado de Dicionário racional de fitoterapia e fitoterapia, por A. Bruni e M. Nicoletti]
- Propriedades ceratolíticas do látex: a aplicação de látex diretamente na picada do inseto reduz a dor no local;
- Propriedades cáusticas: o látex que sai dos cortes é rico em proteases e amilases: nesse sentido, é um bom remédio natural para eliminar verrugas. Em qualquer caso, o látex da figueira deve ser usado com cautela, para não sofrer fortes irritações na pele;
- Emenagogos antiinflamatórios, digestivos, atribuídos principalmente às folhas contendo cumarinas, furocumarinas (podem criar episódios de fotossensibilização), bergapteno e psoraleno. Em alguns sujeitos sensíveis, o simples contato com as folhas pode gerar fenômenos de irritabilidade da pele, enfatizados pela exposição ao sol, portanto, recomenda-se o enxágue imediato com água doce após o contato com as folhas de figueira, além da retirada imediata. por algumas horas;
- Propriedades de coagulação: no passado, o látex do figo era usado para coagular o leite;
- Propriedades Potenciais de Bronzeamento: O costume difundido de aplicar látex de figo na pele para facilitar o "bronzeamento" precisa ser reavaliado. Observou-se que a aplicação do látex de figo na pele antes da exposição solar é perigosa para a pele, além de irritante: na verdade, essa prática deve ser desacreditada porque é responsável por queimaduras e, às vezes, lesões graves na pele;
- Propriedades secretoras de anite gástrica (maceração de botões de figo).
Fig em resumo, um resumo das propriedades do figo "
Outros Alimentos - Frutas Damascos Cerejas Azedas Caju Abacaxi Melancia Laranja Abacate Banana Caqui Caqui Caqui Maçã Castanhas Cedro Cerejas Coco Melancia Tâmaras Feijoa Pêra espinhosa Índia Figos Morangos Bagas Maracujá (Maracujà, Granadilla) Jujuba Kiwi Framboesas Framboesas Leite Côco Mel Amêndoa Amêndoas Mangas Leite de coco Amêndoas Amêndoas Maçãs Pretas Mostarda Nêspera Azeitonas Taggiasca Azeitonas Fermentadas Mamão Peras Pêssegos Bananas (Cozinhar Bananas) Pomelo Toranja Rosa Toranja Ameixas, ameixas Sucos de frutas e sucos de frutas Suco de uva Ameixas Uvas Sultanas e passas OUTROS ARTIGOS FRUTAS Categorias Alimentos Bebidas Alcoólicas Carnes Cereais e derivados Adoçantes Doces Leite Miudezas Frutas secas e derivados Legumes Óleos e gorduras Peixes e produtos da pesca Salame Especiarias Vegetais Receitas saudáveis Aperitivos Pão, Pizza e Brioche Pratos iniciais Segundo pratos Vegetais e saladas Doces e sobremesas Gelados e sorvetes Xaropes, licores e grappas Preparar Ções básicas ---- Na cozinha com sobras Receitas de carnaval Receitas de Natal Receitas de dieta Receitas leves Dia da mulher, mamãe, papai Receitas funcionais Receitas funcionais Receitas internacionais Receitas de Páscoa Receitas para celíacos Receitas para diabéticos Receitas para feriados Receitas para namorados vegetarianos Receitas de proteínas Receitas regionais Receitas veganas
