Editado pelo Doutor Izzo Lorenzo
Bases teóricas das combinações de alimentos: alguns termos usados neste artigo refletem o estilo característico da medicina alternativa e, portanto, devem ser interpretados com espírito crítico. A necessidade de dividir categoricamente as classes de alimentos dentro das refeições NÃO é geralmente aceita pela ciência médica, embora muitos princípios teóricos sobre os mecanismos digestivos sejam cientificamente fundamentados.
Earl Sandwich foi o inventor do sanduíche.
As associações alimentares foram introduzidas na criação por seres humanos "corruptos". Os animais selvagens (que gozam de boa saúde) nunca se alimentam de uma grande variedade de alimentos; cada uma de suas refeições é composta de um único tipo de alimento ou quase.
Quando se come pão com queijo, o pão impede a digestão do queijo e vice-versa. Quando você come queijo ou leite junto com pão, alguns requerem um ambiente muito ácido para serem digeridos, outros não.Assim ocorre a digestão de proteínas (queijo, leite, ovos) em oposição à digestão com amido (pão, arroz, batata, semolina); em suma, ocorre a indigestão. Assim, o que foi introduzido é apenas parcialmente digerido, enquanto o restante é expelido com considerável perda de energia.
Pão combinado com geléia, mel, etc. não é bem digerido; na verdade, todo amido é mal transformado se for associado ao açúcar. A digestão amilácea (pão), por exemplo, começa na boca e continua no estômago, os açúcares são digeridos exclusivamente no intestino. Quando os açúcares prolongam sua permanência no estômago, devido à digestão do pão, eles fermentam rapidamente auxiliados pelo calor e umidade, e toda a massa entra em fermentação causando acidez, indigestão, queima e gases. O melão é indigesto para muitos, mas se tomado sozinho e fora das refeições, é facilmente digerível para todos. Frutas ácidas (limão, tomate, etc.) dificultam a digestão e consomem os minerais do organismo, se forem ingeridas juntamente com produtos amiláceos (pão, batata, etc.). As frutas devem ser consumidas sozinhas em uma única refeição, combinando-as se que você deseja, com outros tipos de frutas do mesmo sabor.
Qualquer alimento proteico deve ser combinado com vegetais e pronto, sem óleo, pois as gorduras atrapalham a digestão das proteínas.
Apenas frutas ácidas combinam bem com queijo branco e nozes.
O amido deve ser ingerido junto com vegetais com óleo se você quiser e nada mais. Muitos vegetarianos não apreciam o valor das associações alimentares perfeitas e não querem levá-las em consideração; no entanto, eles devem admitir que são frequentemente afetados por doenças, embora na forma. leve como sonolência, reações na pele, etc. Para recuperar o equilíbrio perfeito, eles recorrerão a remédios naturais: banhos de água fria, chás de ervas, argila, etc. Se você respeitar a natureza de maneira adequada, compreenderá que mesmo esses remédios naturais são inúteis.
O homem deve se alimentar de alimentos naturais consumidos no estado virgem, usando apenas um tipo de alimento por refeição, uma ou duas vezes ao dia, mas sempre mudando de espécie.
É aqui que se resume toda a ciência da nutrição humana, uma ciência capaz de eliminar qualquer doença e defeito orgânico. Mas com os tempos que a gente vai passando, e com o estado psicológico atual, com exceção de alguns indivíduos, pedir muito, de repente seria demais, quem realmente pretende avançar para um estado de saúde melhor, deve leve em consideração as combinações de alimentos. Nos primeiros dias, se desejar, você pode comer frutas meia hora antes das refeições e comer frutas doces meia hora após as refeições com amido. Alimentos proteicos ingeridos sozinhos antes de amiláceos são mais (mas não muito bons) digerível, ao contrário, a digestão será mais difícil se alimentos ricos em amido e proteínas forem ingeridos ao mesmo tempo.
Para os adultos, o leite deve ser ingerido em uma única refeição, sozinho e coalhado. Com exceção das crianças de até cinco anos, é muito mais sensato não usar leite. O indivíduo não deve beber líquidos durante as refeições.
Não coma pouco e com freqüência, exceto em casos excepcionais (após um jejum, etc.). É aconselhável dividir as refeições e comer apenas durante as refeições, que devem ser duas ou três ao dia. Nunca coma imediatamente após um grande esforço físico ou intelectual; não coma quando não estiver com fome; se você beber quando estiver com sede, por que então não come apenas quando está com apetite? Não tenha medo: você não morre pulando uma ou mais refeições.
Um ser humano pode permanecer vivo por dois, dez, trinta e até cem dias sem tocar em nenhum alimento. A resistência ao jejum depende da reserva orgânica e do estado psicológico pessoal. Lembre-se de que comer sem sentir fome significa "correr para a doença e a morte". O número de pessoas que morreram por serem forçadas a comer é imenso, e igualmente grande é o número de crianças que morreram por causa da alimentação forçada de seus pais. Na verdade, morre-se muito mais facilmente comendo do que jejuando criteriosamente, e é útil lembrar que o jejum realizado competentemente é um excelente meio para eliminar o mal. A falta de apetite é uma advertência da sábia natureza que pretende deixar claro que o corpo enfermo não deve receber alimento. A não observação desta advertência significa aumentar as dores da existência.
A frase "hara hachi bu" (levantar da mesa com o estômago 80% cheio) é atribuída à maior longevidade dos habitantes da ilha japonesa de Okinawa. Uma ligeira restrição calórica demonstrou ser eficaz em prolongar significativamente a longevidade de camundongos de laboratório, especialmente quando comparada à de porquinhos-da-índia superalimentados. O jejum controlado ou intermitente é apoiado por numerosas escolas de medicina alternativa, mas também por vários expoentes da oficial; no entanto, são práticas delicadas, que requerem a supervisão de especialistas na área. Em geral, é bom evitar qualquer possível extrema radicalização do conceito; levantar-se da mesa com uma pontada de apetite e reduzir a quantidade de comida no dia seguinte a uma refeição particularmente abundante, pode ser considerada uma regra simples, saudável e sem contra-indicações (em indivíduos saudáveis).
